Настоящая итальянская пицца на даче | готовим в гриле
Гриль, казан и костерок
Рецепты, мясо, соусы, печи, казаны, костёр и всё, что делает дачные вечера вкуснее и теплее.
подборка · 23 материала
Молот Тора в гриле — ленивое мясо, которое не оставит равнодушным 🔥 Берём мощный кусок говядины «молот тора», срезаем лишние плёночки. Обсыпаем: соль, чеснок, смесь перцев. Связываем кулинарным шнуром, чтобы держал форму. Копчение: ~20 минут при температуре до 130 °C. Щепа — дуб, шелковица, яблоня или ольха 🌳 Достаём, плотно заворачиваем: пергамент + 2–3 слоя фольги. Возвращаем в гриль на непрямой жар (~130 °C) и оставляем томиться на ночь. Это просто неимоверно вкусно 🍖🔥