Рецепты

В догонку к предыдущей публикации поделюсь рецептом. Что нужно? Для эклеров: 1 стакан муки 250 мл воды 100 гр. сливочного масла щепотка соли щепотка сахара 3 яйца Для крема: 6 желтков 3 стаканчика натурального йогурта 6 столовых ложек сахара 100 гр. малины Для шоколадной глазури: 200 гр. шоколада В сотейнике нагреть один стакан воды, и нарезанное сливочное масло. Довести до кипения и всыпать сразу всю просеянную муку. Быстро замешать тесто деревянной лопаткой и снять с огня. Тесто не прекращать вымешивать, пока оно не станет отходить от стенок...

Поделюсь рецептом, расскажу, где взять топлёный жир, и про моё новое увлечение. 450г муки 200г сметаны или натурального йогурта 200г топленного свиного жира 70г сахара 1 яйцо щепотка соли сахарная пудра для посыпки 2. Добавить яйцо и сметану (у меня домашний йогурт) 3. Теперь очередь муки. Не добавляю ни соду, ни разрыхлитель, и так всё хорошо получается. Быстро замешиваю рукой (до однородности), формирую шар, закрываю миску крышкой и убираю в холодильник на 1 час. Можно сделать тесто по другой технологии...

Сегодня, листая ленту на главной странице, мне постоянно попадались почему-то рецепты приготовления перловой каши. Как приготовить кашу, рассыпчатую…, как её подать…, с чем есть… Казалось бы, что тут сложного? Несколько видео, несколько статей о том, какой водой надо мыть перловку, на сколько часов замачивать, когда сливать воду при варке…, как долго варить, и так далее. После таких статей, и правда подумаешь, да ну её, эту перловку, я уж лучше рис, или гречку приготовлю, в несколько раз быстрее будет, да и проще всё...

Блюдо для тех, кто любит море. Готовим вкусный, полезный суп из зубатки и ламинарии на креветочном бульоне. Насыщаем организм морскими минералами. Регулируя количество жидкости, это блюдо может быть и супом и рагу на второе. На 6 порций 800 гр (2 стейка) зубатки 1 большая (225 гр) луковица 350 гр молодой кабачок 400 гр сладкий перец 115 гр варёно-мороженая морская капуста (можно заменить 1-2 ст. л. сушеных слоевищ ламинарии из аптеки) 70 гр томатной пасты креветочные очистки от 1 кг креветок (головы, панцири) 3-4 ст...

Конечно, это громко сказано: «готовлю вместо мяса», но, это и не кабачки, а хумус! Бобовые очень богаты белком, и в некоторой степени способны заменить животный белок постящимся или вегетарианцам, да и всем. И сегодня я поделюсь простым рецептом, и секретом, благодаря которому у вас получится изумительное ближневосточное блюдо. Для приготовления хумуса потребуется: 1,5 стакана нута, он же турецкий горох 1-2 ст л тахины (кунжутная паста. расскажу, как сделать в домашних условиях и не переплачивать...

«Карныярык» переводится как «вспоротый живот». Приготовьте это блюдо, пока на рынках полно овощей! Рецепт не аутентичный, адаптированный для российских реалий. Для приготовления потребуется: 6 баклажанов 400 г фарша 2 средние луковицы 1 небольшая морковь 2 сладких перца 10 небольших помидоров «сливка» 70 г томатной пасты 3 - 4 ст л растительного масла соль, черный молотый перец, специи (у меня: чабер, он же цитрон; сушеная мята; эстрагон. Отлично подойдут тимьян и орегано) большой зубчик чеснока...