Блюда из картофеля

Классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей и картофелем пай. Салат «Гнездо глухаря» украсит собой любой праздничный стол. А все благодаря оригинальному оформлению в виде птичьего гнезда с яйцами. В классическом рецепте используют такие продукты: куриное филе (отваренное, обжаренное или запеченное), репчатый лук, вареные яйца, свежие или маринованные огурцы. В принципе, вы можете сделать основу салата любой, какая вам нравится. Здесь главное — подача. Чтобы сделать «птичье гнездо», картофель...

Именно благодаря этому рецепту в свое время прославилась Глафира Дорош — жительница винницкого села Уланов, которая единственная была награждена орденом СССР за кулинарное изобретение. Новое блюдо из картошки появилось случайно. Как-то остались мелкие клубни, которые повар порезала и бросила жариться в казан с кипящим маслом. А потом заправила чесночной подливкой (которая предназначалась к пирожкам с горохом). Так в меню обычного сельского кафе появилось новое блюдо. Его попробовал журналист московских «Известий», а потом слава о картошке по-улановски разлетелась по всему СССР...

Жареная картошка с кабачками (или с цукини) — гарнир, который поможет разнообразить каждодневное меню. А в постные дни это самостоятельное блюдо, вкусное, ароматное и питательное. Картофель будем жарить с добавлением сладкой копченой паприки. Цукини заправим чесноком и итальянскими сушеными травами. Когда все вкусы смешаются, получим очень ароматное блюдо, с нотками итальянской кухни. Картофель будет мягким и рассыпчатым, а кусочки цукини останутся аль денте, то есть чуточку хрустящими. По желанию,...

Планируете идти на пикник или собираетесь в поход? Попробуйте запечь картофель на мангале. А чтобы он был еще вкуснее и ароматнее, добавьте к нему немного сала. Кусочки картофеля и подчеревка чередуем, нанизываем на шампур и запекаем — сначала в фольге, а потом на открытых углях. «Шашлык из картошки» пропитывается ароматом дымка и румянится на углях. Получаем всем знакомый с детства вкус и аромат запеченной на углях картошки, к тому же в красивой подаче. Общее время: 60 минут | Время приготовления: 50 минут Выход: 6 порций | Калорийность: 238...

Эффектная закуска без кулинарных подвигов. Чтобы приготовить эффектную закуску, никаких кулинарных подвигов совершать не придется. Готовим обычное картофельное пюре, разделываем сельдь на филе, мелко рубим укроп и лук. Остается собрать все это воедино. Вот здесь понадобится аккуратность и немного времени для оформления закуски. Небольшая заминка может возникнуть только с первым рулетом, дальше процесс пойдет очень быстро. Буквально за полчаса получается солидная партия ровных рулетиков, которые до прихода гостей можно держать в холодильнике...

Хотите приготовить картошку в духовке по-деревенски с хрустящей корочкой? Сохраняйте рецепт! Запекать картофель будем дольками в кожуре. Сверху он покроется хрустящей корочкой за счет того, что каждый кусочек будет запанирован в крахмале. При этом внутри дольки останутся сочными и мягкими. Подобрать набор специй вы можете на свое усмотрение. Я использую сладкую молотую паприку, немного острого и черного перца, а также молотый сушеный чеснок (заменять его свежим не советую, иначе будет гореть). Можно...