Первые блюда

Первые блюда – традиционно подаются к столу первыми, поэтому и такое название. А еще, в них жидкая фаза составляет половину общего объема и больше. То есть, и бульоны, и супы,и щи, и окрошки, и супы-пюре и т.д. — все это будет жить в разделе первые блюда!