Хачапури которые завоевали мир: Рецепт + история от горных пекарен до модных фуд-кортов Нью-Йорка
Грузинская кухня — это символ гостеприимства, тепла и многовековых традиций. Но если хинкали — это философия, а сациви — поэзия, то хачапури — настоящий гастрономический хит, покоривший мир. От улочек Тбилиси до фуд-кортов Нью-Йорка этот сырный пирог стал глобальным трендом. Как же скромное блюдо горных пекарей превратилось в звезду мировой кулинарии? Хачапури (от грузинских слов «хачо» — сыр и «пури» — хлеб) появился еще во II тысячелетии до н.э. Изначально это была простая еда пастухов: лепешка с местным сыром, запеченная в печи...