Блюда из круп и бобовых

Для приготовления этого блюда понадобится: небольшой качан капусты - меньше 1 кг 1 луковица 1 морковь 100 грамм риса 2 яйца специи по вкусу и растительное масло Для начала нарезаем лук небольшими кусочками и трем морковь. На разогретую сковороду наливаем масло и добавляем в него специи по вкусу. У меня это немного куркумы и паприка. Далее насыпаем промытый и подсушенный рис в горячее масло и помешиваем его пару минут на небольшом огне. Когда рис впитает в себя масло и специи добавляем лук и морковь...

Я люблю рис в его первозданном виде, но не вес домашние со мной согласны. Нашла классный рецепт гарнира из риса у известного повара Джейми Оливера. Теперь часто его делаем. А можно и как отдельное блюдо подавать на стол...

Все зожники и вегетарианцы наслышаны о нуте или турецком горохе, как его ещё называют. Ценность нута признана всеми прежде всего за то, что в 100 граммах содержится 20 грамм белка. При 384 ккал на 100 грамм, у него не высокий гликемический индекс - 28...

Я люблю чечевицу (видимо недостаток железа сказывается) и готовлю из нее много блюд. Эти котлеты - мои любимые, готовятся быстро, вкус у них - яркий. И напоминает куриные котлеты. Обратите внимание, что чечевица относится к бобовым, поэтому ее нужно замачивать обязательно. В этой статье я описала, почему. После того, как чечевица постоит в воде, которую надо поменять обязательно, варим чечевицу до полной готовности. Сливаем не всю воду, оставьте немного. Две средние моркови и луковицу порезать и обжарить в оливковом масле...

Пхали - это популярная грузинская закуска, чем-то похожа на паштет. Я иногда так ее и ем. К тому же она относится к вегетарианскому и полезному питанию. Для начала надо выбрать основу. Пхали может быть на основе фасоли, шпината или свекольных листьев. Я буду рассказывать про это блюдо на примере фасоли. Для начала заливаем на ночь водой 200 грамм белой фасоли. Утром варим фасоль до полной готовности. Варим одну небольшую морковь. Очищаем и вместе с фасолью измельчаем в блендере или мясорубке до состояния пюре...

Чечевица незаменима для тех, кто не ест мясо. Так как содержит большое количество белка, который легко усваивается. Также она полезна содержанием различных веществ. Например, в ней содержится много железа, магния и калия...