Блюда из курицы

Куриные отбивные в морковном кляре Отбивные - это привычно и ожидаемо. Но если их делать с "секретным" ингредиентом, все может измениться. В этот раз такой ингредиент - морковь. Она придаст сочность и яркость блюду. К тому же это вкусно и оригинально, что позволит разнообразить привычную трапезу. Куриное филе - 300 г Яйцо - 1 шт. Майонез - 2 ст. л. Подсолнечное масло - 50 мл Пшеничная мука - 5 ст. л. Морковь - 50 г Соль, специи - по вкусу Куриное филе разрежьте на 4-6 равных частей. Отбейте мясо молоточком (можно только с одной стороны, так как филе очень нежное). Приправьте солью и специями. Для кляра разбейте в миску яйцо, добавьте майонез и муку, слегка приправьте специями. Взбейте венчиком до однородного состояния. В яичный кляр добавьте натертую на мелкой терке морковь и перемешайте. Окуните подготовленные кусочки курицы в морковный кляр и отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте с двух сторон приблизительно по 2 минуты на среднем огне. Цвет кляра зависит от цвета моркови, чем насыщеннее морковь, тем ярче будут отбивные. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!

Курица по-албански на 20-25 штук Куриное филе - 1 кг Шампиньоны - 200 г Лук (крупный) - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 1/2 стакана Сметана - 3 ст. л. Крахмал - 2-3 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Перец - по вкусу Зелень Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Грибы нарежьте очень мелко. В глубокой миске соедините кусочки грибов, курицы, яйцо, крахмал и сметану, посолите, поперчите и перемешайте. На мелкой терке натрите лук и чеснок (можно измельчить в блендере). Тщательно перемешайте с куриными кусочками, добавьте измельченную зелень и поставьте смесь в холодильник на 1час. На сковороде нагрейте масло и столовой ложкой выкладывайте фарш в виде круглых котлеток. Жарьте с двух сторон под крышкой на умеренном огне до румяной корочки. Приятного аппетита!