Супы

Окрошка – это освежающий и вкусный холодный суп, идеально подходящий для жарких летних дней. Окрошка – это не просто блюдо, это целая культура со своими традициями, рецептами и, конечно же, секретами. Откройте для себя все тонкости приготовления идеальной окрошки и удивите своих близких своим кулинарным мастерством! История окрошки уходит корнями в далекое прошлое. Считается, что это блюдо появилось на Руси как способ утилизации остатков вчерашней трапезы. В крестьянских семьях остатки овощей, мяса или рыбы мелко нарезались, заливались квасом и приправлялись зеленью...

Этот суп - идеальное сочетание нежного вкуса семги и кремовой текстуры плавленного сыра. Он готовится очень быстро и просто, а результат превзойдет все ваши ожидания! Ингредиенты: Приготовление: Филе семги, нарежьте небольшими кубиками и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 20-25 минут. Затем выньте рыбу из бульона и процедите бульон через марлю. Остывшую рыбу разберите, удалив кости и кожу. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружочками...

Этот рецепт специально адаптирован для детей: он нежный, легко усваивается и содержит меньше сахара. Ингредиенты: Приготовление: В небольшой кастрюльке смешайте молоко и воду. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорело. После закипания, убавьте огонь до самого минимального. Постепенно всыпьте лапшу в кипящее молоко, постоянно помешивая, чтобы она не слиплась. Добавьте сахар (или не добавляйте вовсе), соль (для детей старше года, очень маленькую щепотку, по желанию)...

Этот рецепт — основа основ, передающая настоящий вкус борща. На приготовление потребуется время, но результат того стоит! Ингредиенты (на 6-8 порций): Для бульона: Для борща: Приготовление: 1. Готовим бульон: Мясо промойте, положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь, добавьте целую очищенную луковицу, морковь, лавровый лист и перец горошком. Варите бульон на медленном огне 2-3 часа (для говядины) или 1.5-2 часа (для свинины), пока мясо не станет мягким и легко отходить от костей...

Чихиртма – это традиционный грузинский суп, который отличается нежным вкусом, ароматом трав и легкой кислинкой. Главная особенность чихиртмы – это отсутствие муки и риса для загущения, ее густота достигается за счет взбитых яиц. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: Приготовление: Курицу тщательно промойте, положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Используйте домашнюю курицу для более насыщенного вкуса бульона. Можно взять как целую курицу так и отдельные части - крылышки, бедра или голени...

Рассольник – это сытный, ароматный и любимый многими суп. Вот классический рецепт рассольника с подробным описанием процесса приготовления: Ингредиенты: Приготовление: Мясо тщательно промойте. Залейте его холодной водой, доведите до кипения. Снимите пену. Убавьте огонь до минимального, добавьте лавровый лист, целую очищенную луковицу (по желанию), и варите бульон около 1-1,5 часов, до готовности мяса. Готовое мясо выньте из бульона и дайте немного остыть, затем нарежьте кубиками. Бульон процедите...