Торфяной виски

Винокурня Laphroaig одна из моих любимых, а потому число опробованных релизов Лафройга давно уже перевалило за пару десятков. Но до казалось бы относительно обыденного портвуда я добрался только недавно, хотя этот молт уже давно маячит у меня перед глазами. Я уже пробовал Лафройг, для выдержки которого использовались портвейновые бочки, но помимо них были использованы также и винные бочки, а потому оценить влияние конкретно портвейна на этот виски было сложновато. Другое дело - Laphroaig Port Wood, этот...

Островная винокурня Highland Park производит слаботорфяной солодовый виски. Возможно, было бы несколько правильнее написать "умеренно" торфяной. Highland Park имеет в распоряжении собственную напольную солодильню, которая на 25% обеспечивает производство копчёным солодом с содержанием фенолов на отметке 30-40 ppm, что довольно много и сопоставимо с теми же показателями у Caol Ila, Lagavulin, Laphroaig и Ledaig. Собственный солод в течение восьми часов сушится на оркнейском вересковом торфе, затем ещё девятнадцать часов на горячем воздухе...

Насколько я понимаю, Bunnahabhain Mòine в том виде, в каком он пребывает в настоящее время, выпускается с 2017 года. Релиз с точно таким же названием и той же крепостью выпускался и до 2017 года, но выглядел несколько иначе. Mòine в переводе с шотландского гэльского означает "торф". Так что Bunnahabhain Mòine - это дымный Bunnahabhain. Информацию по фенольности ячменя конкретно для этого виски мне не удалось найти. Вообще, эта винокурня производит преимущественно не торфяной виски, но гонит и дымные спирты из ячменя фенольностью 35-45 ppm...

Если вы впервые заглянули на этот канал, то на всякий случай сообщаю, что уже несколько лет увлечён темой солодового виски и знаю Лафройг примерно как свои пять пальцев - перепробовал множество самых разных молтов от данного производителя, включая и ряд негоциантских выпусков. Мне нравится Laphroaig, это один из моих самых любимых дымных виски. В 2025 году дистиллерия Laphroaig выпустила новый релиз для магазинов беспошлинной торговли. Это 12-летний молт с полностью бурбоновой выдержкой, разлитый без холодной фильтрации при содержании алкоголя 46%...

Винокурня Mackmyra стала одним из первых производителей солодового виски в Швеции. Наверное, для приличия стоит написать, что эта дистиллерия была запущена в 2012 году. Да, первая винокурня с названием Mackmyra была основана ещё в 1999 году, но какая по большому счёту теперь разница? Предприятие обанкротилось осенью 2024 года и, вероятно, стало частью исторического наследия всемирной индустрии виски. Читал, что винокурня была выкуплена какой-то сторонней компанией, и в настоящее время на заводе происходит реконструкция...

Относительно недавно посоветовали попробовать новый хересный Williamson (он же Laphroaig) от негоцианта Best Dram, приправив рекомендации самыми восторженными отзывами. Мне нравится Best Dram, пока что этот боттлер не подвёл - всё, что пробовал от них, было очень вкусным, особенно тепло вспоминаю бочковую Стаёшу. И, конечно же, мне нравится Laphroaig, хотя в последнее время я подостыл к хересным дымникам. Само собой, сочетание мощного торфа и мощного хереса зачастую даёт очень вкусный результат, но сама концепция слега поднадоела и приелась...