Праздничное меню

Уксус в маринаде — классика, но это далеко не единственный способ сделать мясо мягким. Более того, при неудачных пропорциях он может пересушить волокна и забить вкус самого продукта. Если хочется сохранить сочность и получить более глубокий вкус, лучше использовать более мягкую кислую среду или натуральные ферменты. Собрали шесть вариантов маринадов без уксуса, чтобы испробовать их на ближайших майских вылазках на природу. Аджика «Домашняя» от «Пиканта» содержит соль и необходимые специи. Мясо становится сочным и мягким благодаря томатам в составе...

8 Марта — отличный повод собраться за красивым столом. В этот день хочется цветов, весеннего настроения и чтобы всё было красиво. И совсем не хочется совершать подвиги на кухне. И это вполне реально: праздничное меню может быть эффектным и при этом не требовать больших усилий или редких ингредиентов. А чтобы упростить поиск и выбор блюд, «Пиканта» подготовила для вас несколько идей закусок и горячего. Фило — это тонкие пластины пресного теста с высоким содержанием клейковины. Такое тесто подходит для приготовления и сладостей, и более сытных закусок...

23 Февраля — редкий праздник, когда никто не ждёт сложных горячих блюд и многочасовой готовки. Гораздо важнее другое: чтобы закуски были с характером, хорошо насыщали, подходили под разные напитки и их было удобно есть. Можно поставить на стол чипсы и сухарики, но зачем? «Пиканта» знает варианты поинтереснее и полезнее. Готовятся за 15 минут и отлично подходят для компании, ничего не капает и не разваливается. Вам понадобятся: армянский лаваш, «Хе из баклажанов по-корейски» «Пиканта», копчёная грудинка или сало, твёрдый сыр и острый соус (например, табаско или шрирача)...

Татьянин день — праздник, который редко продумывают заранее. Обычно всё происходит так: кто-то написал в общий чат, быстро договорились о встрече, а дальше нужно срочно решить, чем кормить компанию. Желательно быстро, недорого и так, чтобы никто не ушёл голодным. Хорошо, что для студенческой вечеринки не нужны сложные блюда и дорогие продукты. «Пиканта» собрала пять идей, которые реально приготовить в общежитии, на съёмной квартире или где угодно, но на скорую руку. Эта закуска, как правило, исчезает первой...

Многим наверняка знакома история, когда новогодние каникулы в разгаре, а силы на исходе. Готовили всю неделю, мыли горы посуды, и снова нужно стоять у плиты ради рождественского стола. Но праздник ведь не в многочасовых подвигах, а в атмосфере. Собрать сытный и по-настоящему праздничный стол можно буквально за час. «Пиканта» подготовила четыре рецепта блюд на праздничный стол, которые спасут ситуацию и оставят время на самое важное — общение с близкими. Идеальное горячее блюдо на рождественский ужин...

Новогодний стол бывает просто набором вкусных блюд, а бывает с историей, за которой стоят привычки, семейные рецепты и национальные ценности. Такие кулинарные традиции есть практически во всех кухнях мира. Многие из них легко повторить дома и заметно разнообразить своё новогоднее меню. Именно на этот случай «Пиканта» подготовила пять новогодних рецептов из гастрономических обычаев других культур. В Италии на Новый год готовят чечевицу. Её форма напоминает монетки, поэтому считается, что чем больше чечевицы съешь в новогоднюю ночь, тем удачнее будет год в финансовом плане...