Пироги, лепешки, плюшки

Вместо яблок - сочные груши🍐И пирог становится чуть другим, хотя идея сохраняется: песочное тесто, фрукты, сметанный крем.🥮 Друзья, вы, конечно, знакомы с "Цветаевским пирогом", многие из вас пекут его (особенно часто осенью, в пору спелых яблок). Хочу сказать, что с грушами пирог ничуть не хуже! Или и без меня знаете?🤷🏻‍♀️Тогда пишите свой рецепт! Я остановилась на таком: 📍Для теста беру 300 г муки, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, 10 г (пакетик) разрыхлителя. Муку просеиваю с разрыхлителем, добавляю сметану и растопленное масло. Замешиваю тесто и убираю на 20 минут в холодильник. 📍 Пока тесто охлаждается, готовлю сметанную заливку. Просто смешиваю венчиком: 200 г сметаны 20%, 100 г сахара, 1 яйцо, 50 г муки. 📍Нарезаю кубиками 3-4 груши. 🍐Беру круглую форму d23 см (смазывать не надо). Кладу в нее тесто и разминаю по дну и стенкам. На тесто - слой нарезанных груш. Заливаю сметанным кремом и отправляю в горячую духовку с t180°. 🍐Примерно через 30 минут "Цветаевский пирог" будет готов: тесто станет золотистым, а заливка загустеет, как плотный крем. Пирог лучше сначала остудить, а потом уже нарезать и подать к чаю. Всем - приятного аппетита!🙂 ☀️Приглашаю в гости на канал ВсегдаГотово! – здесь вам очень рады, а вы найдете простые фоторецепты, лайфхаки для кухни, подробные статьи и короткие ролики о еде и не только🙂