Немного о Корее

Вкус корейской осени - это вкус хурмы (감). Корея - одна из крупнейших производителей хурмы. На её территории выращивается более 40 видов. Корейцы добавляют хурму везде: в горячие блюда, салаты и соусы, делают из нее десерты, уксус и даже готовят с ней кимчи. Сладкая хурма (단감) - это разновидность хурмы, которая обладает большой сладостью. Сладкую хрустящую хурму едят просто так, а мягкую и вяжущую (홍시) очищают от кожицы и засушивают на открытом воздухе...