Домашние сиропы

Сироп из облепихи🧡 Готовим дома! Всем привет, сегодня расскажу, как приготовить дома вкуснейший и полезнейший сироп из облепихи ❤️‍🔥 Подписывайтесь, чтобы не пропустить что-нибудь интересное :) Итак, для начала нам понадобится: 1. Облепиха свежая либо свежезамороженная - 1,5 кг 2. Сахар - примерно 500 г 3. Блендер, сито и сотейник (либо кастрюля) Шаг 1. Размораживаем облепиху. Шаг 2. Загружаем размороженную облепиху в блендер. Когда она разморозится, выделится немного водички - это хорошо. Если используете свежую ягоду, необходимо подлить немного воды, на глаз, чтобы облепиха хорошо пробилась в блендере. Шаг 3. Пробиваем ягоду в блендере на минимальной мощности. Я рекомендую использовать блендер стационарный, а не погружной, так как у него больше объем и крупные лезвия. Крупные лезвия нужны, чтобы не пробивались косточки, если их пробить вместе с мякотью, то они дадут горечь, нам этого не нужно. Шаг 4. После того, как пробили в блендере облепиху, полученную жижу нам необходимо процедить, для этого воспользуемся ситом. Шаг 5. Процеженный сок нам необходимо передиьь в сотейник/ кастрюлю и взвесить. У меня получилось 1530 грамм сока. Шаг 6. Теперь нам нужно рассчитать количество сахара. Для этого нам нужно вес сока поделить на 3, у меня получается 510 г - это то количество сахара, которое нам нужно добавить. Шаг 7. Добавляем сахар. Если любите послаще, на шаге 8 нужно будет попробовать сироп, и если что, можно добавить еще сахар. Шаг 8. Подогреваем нашу смесь на медленном огне, у меня индукционная плитка, я ставлю на 60°. Шаг 9. Постоянно помешиваем и греем до того момента, как сахар растворится. На этом этапе очень важно не дать облепихе закипеть, это приведет к тому, что все полезные свойства ягоды исчезнут, плюс ко всему сам сироп при хранении будет расслаиваться, а при смешивании с содовой (для лимонада) будет пузыриться. По моему опыту, чтобы сахар растворился, достаточно несильно нагреть смесь, и если не отходить от сотейника, это произойдет довольно быстро. Шаг 10. Выключаем плиту, даем остыть сиропу, и готово! Наслаждаемся вкусным сиропом, который можно и в чай добавить, и лимонад сделать, смешав с газировкой, и так далее! На мой взгляд, это самый правильный и простой, а главное, недорогой способ получить качественный натуральный облепиховый сироп! Если вам понравился рецепт, поставьте лайк и не забудьте подписаться, чтобы не пропустить что-нибудь интересное :)

Делаем мятный сироп дома! Легко и без варки! Всем привет, сейчас я вам расскажу как приготовить домашний мятный сироп❤️‍🔥 Подпишись, чтобы не пропустить что-нибудь интересное:) Итак, в прошлом посте я рассказывала как приготовить сахарный сироп (https://dzen.ru/b/Y3JTjZDsklcJw2qz ) Используя этот самый сироп, мы будем сегодня готовить мятный. Нам понадобится: 1. 50 г листьев свежей мяты 2. 1 л сахарного сиропа 3. Тара, удобная для хранения в морозилке Итак, 1 шаг - отделяем листья мяты от стеблей. Не рекомендую использовать стебли, потому что они дадут ненужную горчинку сиропу. Шаг 2. При помощи мялки или подручных средств разминаем мяту, так она отдаст больше сока и аромата. Можно также порезать ее, но не слишком мелко. Шаг 3. Отмеряем 1 литр сиропа. Шаг 4 самый простой: соединяем в нашей таре мяту и сироп (у меня вместо тары вакуумный пакет). Хорошо, если сироп будет свежесваренный и теплый. Если сироп у вас всё-таки теплый, то после того, как положили в него свежую мяту, нужно дать ему остыть. И после этого можно перейти к шагу 5. Шаг 5. Отправляем в морозилку сироп минимум на сутки. Сироп настоится и после процеживания останется аромат мяты. Такой сироп можно использовать для лимонада, например. Не забудьте подписаться:)

Как приготовить сахарный сироп за 20 минут? Всем привет, рассказываю как приготовить сахарный сироп средней крепости пошагово❤️‍🔥 Для начала вам понадобится 2 основных ингридиента: 1. Сахар 2. Вода Сироп будем варить в соотношении 2:1, где 2 части сахара и 1 часть воды. По желанию в сироп можно добавить немного вашего любимого алкоголя, это не сделает сироп алкогольным, а добавит лишь нотку. Я беру 2 килограмма обычного сахара и добавляю 1 литр воды, и крышечку пряного виски для аромата. Итак, 1 шаг - высыпаем сахар в кастрюльку. Шаг 2. Выливаем воду в сахар. Шаг 3. Ставим греться на средний огонь. У меня индукционная плитка, я ставлю на 80°. Шаг 4. Постоянно помешиваем сироп, надолго не отходим, особенно если у вас небольшое количество сиропа готовится. Шаг 5. Через 10 минут смотрим, растворился ли сахар. Делается это очень просто: ложкой зачерпываете сироп со дна, если кристаллы сахара присутствуют, нужно еще немного его поварить. Шаг 6. Когда сироп станет прозрачным, убавьте огонь до малого и томите около 10 минут. Главное, чтобы сироп не начал кипеть, иначе сахар после остывания начнет кристаллизироваться, и у вас может получиться карамель вместо сиропа :) Шаг 7. Выключаем плиту и ждем, когда сироп остынет. В процессе у сиропа можнт появиться белая пенка: не пугайтесь, это нормально. Когда сироп будет остывать помешайте его, и пенка со временем растворится. И это всё! Сахарный сироп готов. Такой сироп можно использовать для приготовления других сиропов: например, ягодных или фруктовых, или просто добавлять в чай или кофе вместо сахара. Хранить его можно после остывания в холодильнике, желательно в стеклянной таре. Подписывайтесь, чтобы не пропустить полезные рецепты :)