Салаты

Фаттуш — это традиционный ближневосточный салат, популярный в арабских странах, особенно в Ливане, Сирии, Ираке и Палестине. Его основой являются свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, редис, зеленый лук и листья салата, а также хрустящие кусочки арабского хлеба, обжаренного или подсушенного. Фаттуш известен своим освежающим вкусом благодаря сочетанию свежих овощей и кислинки лимона или сумака. Это очень легкий и питательный салат, идеально подходящий для жаркого климата. Подсушенные кусочки хлеба (или фриттированные) делают салат хрустящим, придавая ему особую текстуру...

Табуле — это не просто салат, это целая палитра вкусов, ярких ароматов и культурных традиций, которая олицетворяет восточную кухню в своем самом свежем и легком проявлении. Этот салат, словно воплощение лета, родился на Ближнем Востоке, в Ливане, и с тех пор завоевал сердца и столы людей по всему миру. Основой табуле является пшеничная крупа — булгур. Ее нужно тщательно промыть и замочить в воде, чтобы она стала мягкой и насыщенной влагой. Булгур становится как бы холстом, на котором проявляются все остальные ингредиенты, создавая гармонию вкусов и текстур...