Японская кухня

Если вы когда-нибудь пробовали японскую кухню, наверняка знакомы с гёдза - очаровательными маленькими «пельмешками» с рельефной складочкой, которые завоевали сердца и желудки гурманов по всему миру. Интересно, что родоначальником этого блюда считаются китайские цзяоцзы, но гёдза давно обрели свой характер, став визитной карточкой японских закусочных и уютных семейных обедов. Во времена послевоенной Японии гёдза стали крайне популярны благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов - а сегодня их едят везде: от уличных панкейк-баров до ресторанов высокой кухни...

Привет всем любителям кулинарного искусства и тем, кто ищет новые вкусовые впечатления! Сегодня я приглашаю вас продолжить увлекательное путешествие по классической японской кухне и поэкспериментировать с сашими. Сашими из морского гребешка с трюфельным маслом Этот рецепт сочетает в себе изысканность морепродуктов и тонкий аромат трюфелей, что придаёт традиционному блюду новую жизнь. Ингредиенты: - 150 г свежих морских гребешков - Несколько капель трюфельного масла - Лимонный сок - Морская соль - Миндальные лепестки для украшения - Свежий укроп Приготовление: 1...

Приветствую вас, ценители кулинарного искусства! Сегодня мы отправимся в удивительный мир японской кухни и поговорим о сашими - изысканном блюде, которое удивляет своей простотой и глубиной вкуса. Как знаток истории кулинарии, я поведаю вам о происхождении сашими и предложу два варианта его приготовления. Приготовьтесь к увлекательному погружению в японские традиции! Исторический взгляд на сашими Сашими - это одно из старейших блюд японской кухни, и его история уходит в глубину веков. На японском...

Приветствую, друзья! Сегодня у меня для вас интересная история и два рецепта любимых многими роллов - Калифорния. Эти роллы, несмотря на свое японское происхождение, на самом деле родом из США! Они были созданы в 1960-х годах японским шеф-поваром Ичиро Машита, работавшим в ресторане в Лос-Анджелесе. Ичиро хотел придумать продукт, который бы пришелся по вкусу американцам, пока традиционные суши ещё не завоевали достаточной популярности. Основной «фишкой» роллов Калифорния стало использование крабового...

Привет, дорогие друзья! Сегодня я поделюсь с вами увлекательной историей и рецептом одного из самых популярных роллов - Филадельфия. Этот вариант суши давно завоевал сердца любителей японской кухни по всему миру своей нежностью и богатым вкусом. История появления роллов Филадельфия Хотите знать, откуда взялся этот удивительный ролл? История необычна уже тем, что, несмотря на свои японские корни, роллы Филадельфия на самом деле являются продуктом фьюжн кухни! Первые упоминания о них появились в 80-х годах прошлого века в США...

Дорогие друзья! Безусловно большинство из нас пробовали суши, возможно кто-то даже приготовил их дома. Хотелось бы поделиться с вами несколькими рецептами суши, но сперва отдельное внимание стоит уделить ключевому моменту каждого следующего рецепта этого японского блюда. Сегодня мы поговорим о рисе для суши - основном ингредиенте, без которого невозможно представить себе классическую японскую кухню. Вы наверняка замечали, как именно приготовленный рис может менять вкус и текстуру суши. Но как появился...