Выпечка

Помните, бабушкины блины, те самые? Тоненькие, нежные, с дырочками. Стопкой на тарелке, политые маслом. А запах... Этот запах собирал всю семью на кухне еще до завтрака. Сейчас многие хозяйки пытаются повторить бабушкины блины , но не получаются, то рвутся, то резиновые получаются. Как мне рассказала моя соседка, молодая женщина с маленькими двумя малышами: "Три года мучилась с блинами. Перепробовала десятки рецептов из интернета. То на молоке, то на кефире, то на минералке. Результат один — разочарование"...

Холодное дрожжевое тесто, что за чудо такое? Я тоже сначала относилась к этому способу с осторожностью. Но однажды рискнула — и теперь ни разу не пожалела! Расскажу свой любимый рецепт: тесто получается невероятно воздушным, сдобной, всегда мягкой, а булочки долго не черствеют. У меня оно стало универсальным — буквально для любой выпечки. Попробуйте и вы, уверена, удивитесь! - Кефир — 125 мл - Молоко — 125 мл - Дрожжи свежие — 15 г - Масло сливочное — 50 г - Сахар — 30 г - Яйца — 2 шт. - Соль — щепотка - Сода — 2 г - Мука — около 550 г 1...