Блюда из кабачков, баклажанов, перца

Для этой закуски я запекала красный сладкий перец в сезон этого прекрасного овоща. Запекла в разогретой до 200 градусов духовке до черноты перца, затем переложила его в миску и накрыла крышкой. Когда перец остыл, сняла с него кожицу, которая легко снимается...

Как же я могла забыть об этом рецепте перца, фаршированного капустой? А ведь закатывали его не в абы каких баночках, а в самых настоящих трехлитровых банках (бутылях). И съедался он подчистую весь, до самого последнего перчика ☺️. ...Чего мы только не делали в те годы, как вспомню, даже не верится, что вся купорочная продукция уходила "на ура". Одних салатов штук двадцать наименований, арбузы, дыни; кабачки острые и по-корейски; баклажаны в острой заливке; фасоль с овощами в томате; лечо с морковкой...

И снова я к вам с баклажанами 😉. А что, пока сезон баклажанов, и они довольно по приятной цене, наслаждайтесь их вкусом, ведь лето так быстро проходит... Сегодня у меня баклажаны-гармошка. Ничего сложного в их приготовлении нет, главное, чтобы все ингредиенты оказались под рукой. 🍆 баклажаны - 3 шт. 🍆 помидоры - 3 шт. 🍆 чеснок - 2 зубчика 🍆 рассольная моцарелла - 250 г 🍆 соль - 1 ч. л. с горкой 🍆 перец - 0,5 ч. л. 🍆 оливковое масло - 2 ст. л. 🍆 базилик - 0,5 ч. л. 🍆 итальянские травы - 0,5 ч...

Яркая, аппетитная закуска из красного сладкого перца, запечённого в духовке, придётся по вкусу и взрослым, и детям. Особенно красиво смотрится такой перчик на хрустящей брускетте, с творожным сыром и микрозеленью. 🫑 красный сладкий перец - 12 шт. 🫑 соль - 1 ч. л. (без горки) 🫑 сахар - 2 ч. л. (с горкой) 🫑 уксусная кислота 70% - 1 ч. л. (неполная) 🫑 чеснок - 2 зубчика 🫑 чёрный перец горошек - щепотка ВНИМАНИЕ ❗ Рецепт рассчитан на одну банку 0,5 л. Перец хорошо помыла. Плоды берём целые, не повреждённые...

Домашние заготовки - отличный способ сохранить яркие летние вкусы до самой весны. Один из самых любимых наших зимних салатов - это лечо с кабачками. Здесь чётко выверены пропорции всех ингредиентов, что гарантирует правильный вкус и консистенцию блюда. Все ж таки неправильно было бы называть это блюдо ЛЕЧО, так как классическое лечо, как и любое популярное блюдо, не имеет точной рецептуры, но неизменным и обязательным является наличие трёх видов овощей: сладкий перец, помидоры и репчатый лук...

Аджапсандал, или аджапсандали - блюдо кавказской кухни: грузинской, абхазской, азербайджанской, армянской. Оно гармонично сочетает вкус и пользу.   Наиболее распространен классический грузинский аджапсандали. Это ароматное блюдо из баклажанов, помидоров и сладкого перца. Весь процесс приготовления заключается в том, что все овощи обжариваются отдельно, а затем, заправленные специями и чесноком, тушатся вместе. 🍆 баклажаны - 3 кг 🍆 помидоры - 500 г(можно 1 кг, если баклажаны не сильно выжаты) 🍆 лук - 500 г 🍆 болгарский красный перец - 500г 🍆 острый стручковый перец - 1- 4 шт...