Все про сахар

Почему кишечник не любит сладкое? Что творится в вашем кишечнике после порции сладкого? Сахар — это идеальная пища для патогенных бактерий и дрожжей (например, Candida). Пока вы кормите «плохих», полезные бактерии голодают. Нарушается баланс микробиоты, а как результат начинаются вздутие, газообразование и нарушения стула. 😒«Дырявый» кишечник. Избыток сахара повреждает плотные контакты между клетками стенки кишечника. Это приводит к синдрому повышенной проницаемости («дырявого кишечника»). Через эти «дыры» в кровоток попадают токсины и непереваренные частицы пищи, вызывая системное воспаление, усталость и даже кожные проблемы. 😒Грибковая вечеринка. Дрожжевые грибки обожают сахар. Их активное разложение приводит не только к вздутию, но и к тяге к сладкому, мозговому туману и хронической усталости. Вы кормите их, а они диктуют ваши пищевые привычки. 😒Снижение иммунитета. 70-80% иммунных клеток живут в кишечнике. Когда баланс микробиоты нарушен, ваша защитная система работает с перебоями. Результат — вы становитесь более уязвимы к инфекциям и простудам. Стратегия восстановления кишечника: ✅Уберите главную провокацию. Отказ от добавленного сахара, сиропов и белой рафинированной муки — это 80% успеха. ✅Введите ферментированные продукты. Квашеная капуста (непастеризованная), кимчи, комбуча, натуральный йогурт и кефир — это природные пробиотики, которые заселяют кишечник полезными бактериями. ✅Кормите хороших бактерий клетчаткой. Лук, чеснок, спаржа, топинамбур, зелень, крупы и бобовые — это пребиотики, «еда» для вашей полезной микробиоты. ✅Сделайте акцент на зелени и овощах. Они подщелачивают среду, которая не нравится патогенным бактериям, и дают необходимую клетчатку. Здоровый кишечник — это не только про комфортное пищеварение. Здоровый кишечник — это основа сильного иммунитета, хорошего настроения и чистой кожи. ‼️Материалы канала носят ознакомительный характер. Любые изменения в образе жизни и медицинские назначения должны обсуждаться со специалистом.

Топливо для мозга или яд? Что на самом деле делает с вашим мышлением сахар. Мы часто говорим, что сахар вредит фигуре и сердцу. Но также сахар наносит удар по нашему центру управления, по нашему мозгу. От сладкого страдает не только талия, но и ясность мысли, настроение и память. Что происходит с мозгом на «сахарных качелях»? 😒Эйфория и спад. Сахар вызывает резкий выброс дофамина — гормона удовольствия. Мозг запоминает этот быстрый «кайф» и требует повторения. Так формируется зависимость. Но за всплеском следует спад: энергия падает, появляются раздражительность и «мозговой туман». 😒Инсулиновая резистентность нейронов. Мозговые клетки тоже становятся невосприимчивыми к инсулину. А инсулин в мозге отвечает за обучение и формирование памяти. Когда его работа нарушается, нейроны буквально «голодают» и гибнут. Это прямой путь к ухудшению когнитивных функций. 😒Хроническое воспаление. Избыток сахара запускает в организме воспалительные процессы, которые повреждают клетки мозга и нарушают связи между ними. Это считается одной из причин развития депрессии и болезни Альцгеймера. 😒Сахар против BDNF. Снижается уровень нейротрофического фактора мозга (BDNF) — белка, который отвечает за рост новых нейронных связей и здоровье существующих. Низкий BDNF — это плохая память и трудности в обучении. Что делать, чтобы сохранить ясность ума? Ключ — это стабильный уровень сахара в крови и правильные «стройматериалы» для мозга. Стратегия защиты мозга: ✅Замените быстрые углеводы на медленные. Каши (овсянка, гречка), цельнозерновой хлеб, бобовые. Они дают мозгу энергию постепенно, без резких скачков. ✅Включите в рацион Омега-3. Жирная рыба (сельдь, дикий лосось), грецкие орехи, семена льна и чиа — это строительный материал для клеток мозга. ✅Не забывайте про антиоксиданты. Ягоды (черника, голубика), темный шоколад (70%+), зеленый чай, куркума защищают мозг от окислительного стресса. ✅Контролируйте стресс. Высокий кортизол + высокий сахар = двойной удар по памяти и способности концентрироваться. Отказываясь от добавленного сахара или минимизируя его количество, вы инвестируете не только в физическое здоровье, но и в свое ментальное долголетие. А именно в ясность мысли, хорошую память и стабильное настроение. Ваш мозг скажет вам спасибо❣️ ‼️Материалы канала носят ознакомительный характер. Любые изменения в образе жизни и медицинские назначения должны обсуждаться со специалистом.

Сладкий яд или как сахар разрушает печень! Все знают, что алкоголь вредит печени. Но знали ли вы, что обычный сахар может наносить ей почти такой же ущерб? Печень - наш главный химический завод, и сахар для него — некачественное и опасное сырье. Что происходит, когда печень получает ударную дозу сахара? Когда вы съедаете больше сахара, чем нужно для плучения энергии, печень вынуждена его куда-то девать. Ее главный инструмент — превращение излишков в жир. Жир начинает накапливаться внутри клеток печени . Представьте губку, пропитанную маслом. Она же плохо справляется со своими функциями. Вот тоже самое происходит с печенью. Это первая и очень опасная стадия. Жировая болезнь печени часто протекает бессимптомно. Но постоянное воспаление из-за избытка сахара и жира может привести к фиброзу (рубцеванию), а в перспективе — и к циррозу, даже без капли алкоголя. Инсулинорезистентность замыкает порочный круг. Перегруженная печень перестает адекватно реагировать на инсулин. Это ведет к еще большему накоплению жира и создает идеальные условия для развития диабета 2-го типа. Что делать, чтобы разгрузить печень? Убрать или сильно сократить: ❌добавленный сахар и фруктозные сиропы: ❌Сладкие газировки и пакетированные соки (основной источник!) ❌Кондитерские изделия, конфеты ❌Выпечка и белый хлеб ❌Соусы промышленного производства ✅Сделайте акцент на клетчатке. Овощи, зелень, цельнозерновые продукты замедляют всасывание сахара и облегчают работу печени. ✅Выбирайте натуральные сладости. Целые фрукты (в меру) — лучшая альтернатива, так как клетчатка в них нивелирует вред фруктозы. ✅Добавьте «печеночных» помощников. Зеленые листовые овощи (руккола, шпинат), крестоцветные (брокколи, цветная капуста), куркума и орехи поддерживают естественные процессы детоксикации. ✅Пейте воду. Достаточное количество чистой воды является основой всех метаболических процессов. Забота о печени — это не только отказ от алкоголя. Это, в первую очередь, контроль над сахаром. Снижая его потребление, вы снимаете с печени непосильную ночь и даете ей возможность работать долго и эффективно. Помните, печень не болит до последнего. Не ждите симптомов, лучше действуйте на опережение. ‼️Материалы канала носят ознакомительный характер. Любые изменения в образе жизни и медицинские назначения должны обсуждаться со специалистом.

❤️Простой шаг для здоровья сердца, который вы можете сделать прямо сейчас. Почему при проблемах с сердцем и сосудами сахар становится продуктом №1 в стоп-листе. Мы часто слышим про холестерин и жиры, но тихий и коварный враг "сахар" часто остается в тени. А зря. Что происходит внутри, когда вы съедаете сладкое? 💔Скачки инсулина и воспаление. Быстрые углеводы вызывают резкий выброс инсулина. Хронически высокий уровень инсулина провоцирует вялотекущее воспаление в стенках сосудов. А где воспаление там и основа для атеросклероза. 💔«Плохой» холестерин становится еще хуже. Сахар повреждает частицы ЛПНП («плохого» холестерина), делая их более липкими и опасными. Им легче прикрепиться к поврежденной сосудистой стенке и образовать ту самую бляшку. 💔Удар по давлению. Избыток сахара нарушает эластичность сосудов и баланс натрия в организме, что ведет к повышению артериального давления. Сердцу приходится работать с удвоенной силой. 💔Ожирение и «жирная» кровь. Высокий уровень триглицеридов в крови — прямой фактор риска ишемической болезни сердца. 💔Окислительный стресс. Глюкоза в высоких концентрациях способствует образованию свободных радикалов, которые атакуют и повреждают клетки, в том числе и клетки сердца. Что же делать? Полный отказ от сахара — это утопия (он есть даже в помидорах). Сократить, а лучше убрать надо добавленный сахар: ❌Сладкие газировки и соки ❌Конфеты, печенье, выпечка ❌Соусы (кетчуп, майонез) ❌«Здоровые» батончики и мюсли ❌Белый хлеб и макароны из муки высшего сорта Верная стратегия: ✅Читайте этикетки. Ищите скрытые сахара: сахароза, глюкоза, фруктоза, патока, сироп (агавы, топинамбура, кукурузный — все то же самое). ✅Выбирайте медленные углеводы. Каши (гречка, овсянка), цельнозерновой хлеб, овощи. Они дают энергию постепенно, без скачков. ✅Налегайте на клетчатку. Овощи и зелень замедляют всасывание сахара. ✅Добавьте антиоксиданты. Ягоды (черника, малина), зелень, орехи помогают бороться с окислительным стрессом. Таким образом получается, отказываясь от добавленного сахара, вы не просто следите за весом, а вы делаете прямую инвестицию в здоровье своих сосудов и снижаете нагрузку на сердце. Это осознанный выбор в пользу качества и продолжительности жизни💕. Берегите свое сердце! Оно у вас одно ❤️ ‼️Материалы канала носят ознакомительный характер. Любые изменения в образе жизни и медицинские назначения должны обсуждаться со специалистом.

Не все сахарозаменители созданы равными: секрет, о котором молчат производители! Если вы читаете на упаковке «без сахара», «фитнес» или «light» и думаете, что сделали здоровый выбор? Стоп. Производители идут на хитрость, о которой вы можете не догадываться. Главный секрет: один в поле не воин Оказывается, большинство «диетических» продуктов содержат не один, а сразу смесь из нескольких сахарозаменителей. И вот зачем это делается: 👉Чтобы скрыть неприятное послевкусие. 👉👉Стевия может давать горьковатое «лекарственное» послевкусие. 👉👉👉Сахарин часто оставляет металлический привкус. Решение: Их смешивают. Эритрит, например, хорошо маскирует горечь стевии, создавая более чистый и приятный сладкий профиль. Производители создают целые «коктейли», где один подсластитель перекрывает недостатки другого чтобы усилить сладость и сэкономить. Комбинации заменителей обладают синергетическим эффектом. Например, аспартам и ацесульфам калия вместе дают более сильный сладкий вкус, чем по отдельности. Это позволяет класть их еще меньше, снижая себестоимость и калорийность продукта до нуля. ‼️Сахар — это не только сладость. Он дает объем, влажность и ту самую желанную «пушистость» выпечке. Один только мощный подсластитель этого не даст. Поэтому в продукты часто добавляют эритрит или мальтодекстрин, которые выполняют роль наполнителя, создавая правильную текстуру, как у сахара. Что это значит для вас, как для потребителя? Внимательно читайте состав. Если вы видите в списке 2, 3 или даже 4 разных подсластителя, знайте, вас не обманывают, это стандартная технология. Помните о совокупной дозе. ‼️Использование нескольких заменителей в одном продукте теоретически безопасно, но если вы в течение дня едите несколько таких продуктов (йогурт, батончик, газировка), вы можете невольно приблизиться к суточной норме потребления. Читайте состав! Натуральность смеси вопрос спорный. Надпись «на стевии» может быть маркетингом, а внутри окажется смесь стевии и эритрита (что неплохо) или даже стевии с искусственным ацесульфамом. Вывод: Современная пищевая индустрия научилась виртуозно играть на заменителях. Ваша главная задача быть в курсе этих правил и всегда смотреть на полный состав, а не на громкие надписи на лицевой стороне упаковки.