Тыква

В этом салате будет не только - тыква, а еще - горошек консервированный, - ветчина, - укроп, - чеснок, - красный лук, - майонез для заправки. Неплохой же набор? Пропорции весьма произвольные, просто простор для эксперимента! 🙂🙃🙂 Тыква такая красивая, ее нужно почистить и нарезать мелким кубиком Поджарить немного, до готовности на растительном масле....

В деревне гостили, вернулись с гостинцами. Тыкву большую привезли. Будем ее фаршировать курицей. Тыква эта не круглая, а с такой длинной "шеей", в которой нет косточек Ели эту "шею" нарезать на примерно одинаковые части, то получатся такие вот цилиндрические кусочки. У меня получилось четыре штуки, толщиной сантиметров по семь примерно. Не одинаковые они, но это и не важно Почистила их от толстой кожицы Потом в каждой такой шайбочке нужно ножиком и чайной ложкой выскоблить углубление. В центре тыква совсем мягкая, так что это не сложно...

Зарезала очередную гигантскую тыкву и теперь всю неделю решаю задачу - что бы сегодня приготовить из тыквы такое? Так вот сегодня были вафли. Твердо закрепленного рецепта, как обычно это у меня бывает с вафлями, нет. Основное правило - тесто должно быть консистенции "как на оладьи", а все остальное - ваша фантазия и изобретательность. Для вафель с тыквой, в качестве наполнителя, я возьму, кроме тыквы, еще и сыр. С сыром все становиться вкуснее. Мука -овсяная. Но это все очень вариативно, так что фантазируем, экспериментируем Основа для вафель у меня всегда одинаковая - 100 мл кефира и 1 яйцо...

Люблю желе очень. Еще и потому, что фруктовые вкусными получаются и без сахара. Осенью и зимой возможности сужаются и тут на помощь приходит тыква и зимний апельсин. Тыкву нарезаю кубиками, заливаю водичкой так, чтобы чуть покрыла и варю до мягкости. Из двух апельсинов добываю сок. Растапливаю пакетик желатина (10 гр на литр желе примерно) Сок апельсина и желатин добавляю к тыкве и все пробиваю блендером...

Ужин на скорую руку. Курица, тыква, духовка, любимые специи и 40 минут ожидания. Подготовка занимает минут 10 максимум. Курицу, любые части, любого размера (вот у меня просто половина тушки) посолить, поперчить с обеих сторон, побрызгать растительным маслом Уложить в форму для запекания Почистить и нарезать произвольными кусочками тыкву. В мисочке ее присолить, приперчить и тоже сбрызнуть маслом, перемешать, чтобы всем кусочкам досталось Накидать тыкву в форму с курицей...

В этом году у нас случился большой урожай тыквы. Друзья-огородники меня даже не спрашивают, нужна ли мне тыква, просто привозят - ешь давай! Ну а я и ем, только рада. Для диабетика сладкая тыковка - это лакомство, ну в меру если, конечно. Вот какая красавица. Три кило. Это мне на месяц где-то. Остальные на балконе пока лежат. Задумалась с чего же начать есть эту красавицу, а тут остатки перловки на глаза попались. Вопрос решился - тыквенная каша! Перловка уже готова, так что приготовление вкуснейшего обеда займет минут 15...