Масленица!

Здравствуй, Масленица дорогая! Наша гостьюшка годовая. На саночках расписных, На кониках вороных. Живет Масленица семь деньков. Оставайся, Масленица, семь годков. Встречаем масленицу! Блинами и пирогами, сырами и творогами! И сегодня мы будем готовить поистине праздничное блюдо - блинный пирог. Дело довольно кропотливое, но какой же праздник без хлопот! Нам понадобится не меньше 15 блинчиков. Как их приготовить без соды и дрожжей, но при этом тоненьких и кружевных, описано здесь. Кроме того, потребуется 3 вида начинки (рис с яйцами, курица и грибы) и сметанный соус...

Сейчас идет Масленичная неделя, поэтому самое время напечь стопочку ароматных аппетитных блинчиков. А кто не умеет, то благодаря этому рецепту сегодня же научится! У меня никогда не получались блины. Говорят, первый блин комом, а у меня все блины выходили то толстые, то деревянные, то вообще бесформенные. Я перепробовала десятки рецептов, и все бестолку. Зато у мамы всегда были не блины, а загляденье. И я решила, раз самостоятельно я не могу подобрать рецепт, пойду перенимать опыт у нее. И вот сегодня делюсь бесценным для меня рецептом...