Эстетика кофе

Многослойность — принимать мир во всех его гранях. Меняться и меняться. Исследовать множество дорог, чтобы однажды найти свою. Вы обращаете внимание на названия и слоганы заведений? Для меня это одно из увлечений когда прогуливаюсь по шумным питерским улицам. Есть два любимых. Слоган iPhone «Просто. Невероятно», слоган Nemoloko «Естественно, Nemoloko». Люблю лаконичные строки которые выражают суть продукта. Кофейня «слой». Слоган «Наше тесто силы». Слоган, выражающий концепцию заведения, вызывающий улыбку, создающий уют...

Вы помните как впервые попробовали кофе? По моим наблюдениям почти каждый кофеман начинал с знакомого всем «Nescafé». Просыпаешься утром, насыпаешь в кружку растворимый кофе, добавляешь сахарку и… красота. Однако когда впервые пробуешь свежесваренный капучино, понятия о вкусном кофе резко меняются. Примерно то же произошло со мной когда я впервые попробовала какао в «amazing cacao». Раньше я могла выпить «Nesquik»или неплохой какао в кофейне. Но здесь я ощутила резкий контраст с тем, что пробовала раньше и знакомое ощущение, что обратного пути нет...

Приготовить вкусный эспрессо непросто. Нужно совместить множество факторов - зерно, оборудование, навык бариста. Однако даже самый вкусный эспрессо испортит рыхлая, пузырчатая пена. Pitcher - оружие бариста для создания идеальной пены и латте-арта. Стоит вам выйти из станции метро Маяковская, перейти дорогу, и повернуть направо, вы увидите простую , неприметную вывеску “Pitcher”. Ее можно случайно не заметить и пройти мимо. Откровенное говоря, это будет ошибкой. Почему ? Как часто при заказе...

Что бы вы сделали если бы постоянными посетителями вашей кофейни были утки ?  Неожиданно правда?  Основатели BOLSHECOFFEE тоже не ожидали такого, кода одиннадцать лет назад открывали свою первую кофейню в Александровском парке. Как и в любом парке там был пруд с уточками, которые не стеснялись и периодически заглядывали к бариста за кофейком.  Не нам одним кажется, что утки в кофейне - история не совсем обычная. Так подумали и владельцы заведения. Тогда им пришла в голову идея запечатлеть эту отличительную особенность...