Учу продавать сладости

Когда решила сменить серый китель на розовый🍒 Нет, я не мечтала стать милиционером, я хотела быть ветеринаром. Но мода на финансистов и юристов в 2000-е гг. сделало свое дело, да и если уж честно признаться, в свои 17 я не знала кем хочу быть. Институт, потом адъюнктура, преподавательская деятельность в Московском Университете МВД РФ… 8 лет юридической деятельности, опыт и востребованная профессия… Я долго не могла присвоить себе кондитерские достижения. Как это спросите вы? Это когда говорят: ты крутая, а ты в ответ… нет, да я это просто балуюсь, ничего особенного. Когда позвали преподавать - мне было так неловко, я же этому не училась! И спустя не один год, я поняла как это сильно связано между собой, мой предыдущий опыт, который я всячески отсекала и моя нынешняя сладкая жизнь. Самые частые комплименты: «как же вы так доступно доносите информацию», «как у вас все по полочкам разложено», «как вы легко и просто говорите о сложном»… 3 года преподавания для первокурсников как опыт, который я забыла, но он не забыл меня. Доносить подробно и терпеливо - мое обычное состояние. Я кайфую. Большинство кондитеров приходят в эту сферу из разных профессий и стараются освоить новое и неизведанное, но как важно имея свой прошлый опыт использовать во благо нынешнего. А кем вы были до того как стать кондитером? Помогает вам это?

Вспоминаем с мужем времена когда познакомились, жили в однушке, как забеременела 2-м ребёнком, на тот момент я не занималась пряниками и продажами, а наш доход составлял 40-60 тыс руб на семью… и нам было «достаточно» Отвратительное слово ДОСТАТОЧНО, достаточно для чего? Просто существовать чтоб не умереть с голода? Потом мы переехали в двушку, у меня появились пряники и Серафим, это стало катализатором зарабатывать больше, да, наверно сначала просто прокормить всех детей и жить чуть комфортнее чем было, помню как я радовалась первым 17.000 которые заработала за 2 недели Пасхи А потом вот это вот слово «достаточно», оно перестало существовать в нашей семье и для меня лично. Мне было НЕДОСТАТОЧНО жить в квартире, мы переехали в 3-х этажный дом, мне было недостаточно работать на кухне, я купила студию… мне было недостаточно просто печь на заказ - и я стала тем кем стала, объехав с мастер-классами десятки городов от Сахалина до Кишинева, мне было недостаточно знаний - и я училась… Только на обучение у Маричевой, Романюк, у Валеры Гаврилова (моего наставника) я потратила больше 500.000 Какая бы финансовая ситуация у меня не была (а я рассказывала что год назад у меня появилась идея переехать в новое крутое пространство для работы, появилась новая студия, хотя денег на тот момент не было) Это я к чему? Меня заряжают идеи, сумасшедшие на первый взгляд ибо купить студию за 10🍋, а потом ещё вложить туда 2🍋 когда в кармане 10.000, нужна смелость, уверенность в себе, в том что ты делаешь. Я на покупку студии впервые за 40 лет взяла ипотеку (кстати мне ее не давали, потому что я не была оформлена официально и по факту безработная и без дохода), но я напрямую созвонилась с банковским отделом и была настолько убедительна в своём решении что мне дали 6🍋 в ипотеку под самый бешеный процент и я согласилась. Потому что была уверена в успехе, уверена в себе. Для меня ипотека - сжигание мостов. Когда есть мосты, ты отдаёшься проекту на 60-70-80%, а когда отступать некуда ты отдаёшься проекту на 110% Подвожу итог: кто учится у меня и кто не учится, у кого есть эти вечные возражения - маленький город, нет клиентов, нет знаний… знаете чего у вас нет на самом деле? Нет желания меняться, а в дальнейшем менять то, что вокруг и рядом с вами… вам «достаточно» того что есть. Хотите перемен, посмотрите на то, что вас окружает - меняйте то, что вам «достаточно», жизнь готова вам дать больше, но вы сами должны захотеть взять больше!