Салаты

Лобио появилось в нашем доме, когда мне было 7 лет. Мама уехала в командировку в Тбилиси на неделю. Повезло девушке. И первый и последний раз в жизни она привезла рецепты из командировки. Я так поняла, её там весело кормили, поили и гуляли. Судя по не появившимся впоследствии детям. В основном кормили. И мама в телефонной записной книжке рядом с телефонными номерами разных интересных людей записывала рецепты. Прямо по горячим следам и с набитым ртом. Лобио, долма, салат из курицы с мацони, и баклажаны с мацони и зеленью...

Из серии «плоские салаты» есть некоторый шанс, что он бы понравился Юрию Лозе, но кто знает, кто знает. Любимый салат моего мужа. И любимой подруги Лены. Сочетание вкусов в идеальном равновесии. Сладкий, соленый, острый и кислый. На тарелке выглядит чарующе. Но долго смотреть у вас вряд ли выйдет, сожрут, как пить дать, сожрут. Можно подавать и теплый и холодный, и как салат, и как основное блюдо. Разносторонне развит и чертовски привлекателен 😉 Тыква с брынзой - великолепное сочетание, а поджаренный кунжут придает салату шика, именно его...