Битые огурцы по-китайски салат
Битые огурцы (или Пай Хуангуа) — традиционное блюдо китайской кухни, которое занимает особое место в азиатской гастрономии. Это блюдо является символом гостеприимства и уважения к гостям в Китае, подобно тому, как окрошка является неотъемлемой частью русской летней кухни. Уникальность этого блюда заключается в особой технике обработки огурцов. В отличие от обычных салатов, где овощи просто нарезаются, здесь огурцы подвергаются специальной обработке — их буквально “бьют” или “разбивают”...