Выпечка

⚠️ Тыквенные сконы Всем привет 🙌 и хорошего дня 🌞 У многих возникнет вопрос, а что такое сконы? Скон (англ. scone) — небольшого размера британский хлеб быстрого приготовления, традиционно приготовляемый в Шотландии и на юго-западе Англии. Эти сконы очень мягкие, ароматные, но это больше выпечка, чем хлеб. Они очень сытные, отлично подойдут для перекуса. 🔸тыквенное пюре - 160 грамм (тыкву лучше запечь, что бы в ней было меньше влаги) 🔸 яйцо - 1 штука 🔸 сахарный песок - 80 грамм 🔸молоко - 3 столовых ложки 🔸 растительное масло - 6 столовых ложек 🔸 пшеничная мука - 320 грамм (+/-) 🔸 разрыхлитель - 10 грамм 🔸 щепотка соли 🔸 молотая корица - 1 чайная ложка 🔸 имбирь - 0,5 чайной ложки ❗ Миксер 🧡 Яйцо взбиваем с сахаром и добавляем тыквенное пюре, затем молоко и растительное масло. 🧡 Затем добавляем щепотку соли, корицу, имбирь, перемешиваем. 🧡 Добавляем больше половины от общей нормы просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешиваем 🧡 Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, уже на столе, припылив стол мукой. 🧡Тесто получается довольно липкое, но старайтесь не перегружать его мукой. 🧡 Формируем круг диаметром 22 см и разрешаем его на треуголки. Получается 8 штук. 🧡 Треугольники аккуратно перекладываем на противень, застроенный пергаментной бумагой и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке ориентировочно 20-25 минут. Приятного аппетита 😋

⚠️Пирог с грушами Всем привет 🙌 и хорошего дня 🌞 Сегодня будет грушевый пирог, по вкусу он очень необычный. Конечно на вкус и цвет товарищей нет, но что бы понять понравится он вам или нет, нужно попробовать. На мой взгляд этот пирог больше для разнообразия. Конечно это не говорит о том, что пирог не вкусный. Но решать конечно вам. Ингредиенты: 🔸Спелые груши – 2 штуки 🔸Куриные яйца – 2 штуки 🔸Сливочное масло – 175 грамм (комнатной температуры) 🔸Блинная мука -140 грамм 🔸Сахарный песок – 140 грамм 🔸Фундук – 10 грамм 🔸Шоколад – 50 грамм Диаметр формы 20 см. Приготовление: 🍐Орехи, шоколад и масло ​ измельчить​ ​ в блендере. 🍐Груши нарезать небольшими кубиками. 🍐​ Яйца взбить с сахаром, добавить к ним смесь из шоколада, орехов и масла. 🍐В смесь добавить просеянную блинную муку, а затем нарезанные груши. 🍐Всё перемешать до однородной консистенции. 🍐Массу выложить в смазанную маслом форму и выпекать пирог в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке приблизительно 40 минут. Приятного аппетита 😋

⚠️Яблочный пирог Всем привет 👐 и хорошего дня ☀️ 19 августа Яблочный спас , можно испечь такой пирог и угостить своих родных , коллег , соседей ... Пирог получается большой, в меру сладкий. Продукты должны быть комнатной температуры. 🔸 яйцо - 4 штуки 🔸 сахарный песок - 180 грамм 🔸 ванильный сахар - 10 грамм 🔸 сливочное масло - 100 грамм 🔸 молоко - 200 мл 🔸 пшеничная мука - 300-350 грамм 🔸 разрыхлитель - 1,5 чайных ложки 🔸яблоки - 600 грамм для крошки: 🔸 пшеничная мука - 25 грамм 🔸 сахарный песок - 25 грамм 🔸 сливочное масло - 15 грамм По желанию можно сверху украсить миндальными лепестками. ❗Миксер Размер моей формы 30*15 см, но лучше взять 23*30 см, он будет немного ниже, но на выходе будет более сухой. 🍎Миксером взбиваем сахарный песок, яйца и ванильный сахар до белой пышной массы. 🍎Добавляем молоко и растопленное сливочное масло - взбиваем. 🍎Добавляем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, пробиваем до однородной массы. 🍎В массу добавляем порезанные небольшим кубиком яблоки и перемешиваем аккуратно лопаточкой. 🍎В отдельной мисочке руками смешиваем муку, сахар и сливочное масло до получения однородной крошки. 🍎Полученное тесто выкладываем в смазанную маслом форму, посыпаем крошкой и выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия ориентировочно 30-35 минут. Время будет зависеть от высоты пирога и вашей духовки. 🍎 Готовность проверяем деревянной шпажкой, на выходе она должна быть сухой без следов мокрого теста. Приятного аппетита 😋

⚠️ Лимонный кекс Всем привет 🙌 и хорошего дня ☀️ На мой взгляд кекс - это более плотная текстура у выпечки, а по этому рецепту получается на мой вкус лимонный бисквит. Структура очень нежная, воздушная,но при этом плотная корочка. На следующий день кекс становится ещё вкуснее. 🔸 куриные яйца - 4 штуки 🔸 пшеничная мука - 200 грамм 🔸 разрыхлитель - 0,5 чайной ложки 🔸 сахарный песок - 200 грамм 🔸 сливочное масло - 200 грамм 🔸цедра одного лимона ❗ Миксер Форма размером 22х10х6 🍋 Масло с сахаром взбиваем миксером на максимальной скорости около 2 минут. Сахарный песок должен раствориться. 🍋Продолжая взбивать, добавляем по одному яйцу. 🍋 Добавляем натертую на мелкой тёрке цедру лимона. 🍋Переключаем миксер минимальную скорость и понемногу добавляем просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. 🍋 Получается очень воздушное тесто. 🍋 Тесто выкладываем в смазанную маслом форму или застеленную пергаментной бумагой. 🍋 Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке приблизительно 40 минут. ❗❗❗ Чтобы кекс пропекся более равномерно, можно выпекать его при температуре 160 градусов Цельсия, но в этом случае кекс будет выпекаться дольше. Готовность кекса обязательно проверяем деревянной палочкой, на выходе она должна быть сухой, без следов мокрого теста. Приятного аппетита 😋

⚠️Брауни Всем привет 🙌 и хорошего дня 🌞 Как хорошо быть дома 🏠. Ведь дом это место, где нас любят и ждут, где принимают такими какие мы есть без всяких условий. Согласны? Вечером за чашкой чая ☕ можно поболтать со своими родными, посмотреть фильм 📺, почитать книгу 📚, а можно просто попить чай с домашней выпечкой. И у меня для вас новый рецепт 😉. 🔸 шоколад - 150 грамм 🔸 сливочное масло - 50 грамм 🔸 яйцо - 2 штуки 🔸 сахарный песок - 150 грамм 🔸 растительное масло - 50 мл 🔸 пшеничная мука - 100-130 грамм 🔸 какао-порошок - 30 грамм 🔸 кабачок - 200 грамм 🔸пищевая сода - 5 грамм 🔸соль - 0,5 чайной ложки 🔸 ванилин - 0,5 чайной ложки 🍫 Шоколад и сливочное масло нужно растопить на водяной бане. 🍫В отдельной мисочке смешиваем яйца, сахарный песок, соль, ванилин и растительное масло. 🍫 Затем просеиваем пшеничную муку, какао и соду. Перемешиваем. 🍫 Добавляем натертый на мелкой тёрке кабачок, перемешиваем. Тесто получается жидким. 🍫Тесто выливаем в форму (диаметр 23 см), застеленную пергаментной бумагой. 🍫 Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов Цельсия духовке ориентировочно 30 минут. 🍫 Готовность проверяем деревянной шпажкой, на выходе она должна быть сухой без следов мокрого теста. Пирог получается влажным, рассыпчатым и очень вкусным, попробуйте приготовить и он вам приятно удивит 😀 Приятного аппетита 😋

⚠️ Кокосовое печенье Всем привет 🙌 и хорошего дня 🌞 Сегодня будет рецепт лакомства всего из трёх ингредиентов. Особенно понравится тем, кто любит выпечку и сладости с кокосовой стружкой. У меня получилось 15 штук по 40 грамм 🔸3 куриных яйца комнатной температуры 🔸120 грамм сахарного песка 🔸250 грамм кокосовой стружки 🔸 щепотка соли и ванилина по желанию Очень рекомендую кокосовую стружку дополнительно измельчить, так у печенья будет более нежный вкус. 🧇В миску насыпаем сахарный песок, щепотку соли, щепотку ванилина и добавляем яйца. Всё тщательно перемешиваем венчиком до однородной массы. 🧇Постепенно добавляем кокосовую стружку и замешиваем тесто. Сначала венчиком, потом лопаточкой. Так как влажность кокосовой стружки может быть разной, то и количество кокосовой стружки может быть немного больше или меньше. Масса должна хорошо держать форму, что бы из нее можно было сформировать шарики. 🧇Формируем шарики и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. 🧇Выпекаем приблизительно 15-25 минут при температуре 160 градусов до зарумянивания. Время выпечки будет зависеть от размера вашего печенья. 🧇Когда печенье остынет его можно по желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита 😋