Версус-батл

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Алкоголь вредит Вашему здоровью. 18+ Долго ли коротко, но три месяца отдохнул ром. Можно наверно и дегустировать. Для начала напомню как всё было: Возможно вам будет лень читать поэтому короткий вывод - тройной перегон дистиллятором попроще чем колонной. А вот перед дегустацией всё сделал по науке. Дегустационные ёмкости неделю простояли в холодильнике при температуре 10...11 градусов. Подготовил два разных стакана. Спросите почему тоник?! для дегустации в виде коктейля (всё-такие белый ром напиток коктейльный)...

Напомню в чём вообще смысл этого мероприятия... смысл получить достаточно чистый самогон методом дистилляции. Ходят слухи, что укрепление забирает ароматику, а классическая дистилляция не осуществляет достаточную очистку продукта. После второго перегона я получил примерно 3.600 мл 66% рома. Аромат очень яркий и насыщенный, но раз уж решил делать три перегона то надо делать. В баке конечно 4 листра смотрятся очень скромно. Разогрев очень быстрый, поэтому работаю на малых мощностях. Головы 1% от АС отобрал...

По независящим от меня причинам второй перегон произошел чуть позже чем хотелось бы. Выливаю спирт-сырец в бак, довожу объём до 15 литров, получаю спиртуозность 21%. Хотелось бы меньше, около 15% ну да ладно. Сохранённую барду от первого перегона добавляю без осадка. Тут кстати достаточно долгий "отдых" между первым и вторым перегоном был в плюс. Получилось примерно 1,5 литра барды. Отбор голов решил настраивать как положено по науке - 1...2 капли в секунду. Эмпирическим путём (методом научного тыка) установил, что такой отбор идёт при установке моей варочной панели на 2,5...

Быстро... очень быстро выбродил ром. На своей практике я что-то не помню таких скоростей. Видимо при добавлении сахара, чтобы довести навеску до 3-х килограммов, я хорошенько так дегазировал брагу. Как бы там ни было, хватит бездельничать - надо гнать. Боялся брызгоуноса, но зря - выбродило всё полностью. Обязательный отбор голов 2% от АС (в моём случае 30 мл). Отбор спирта-сырца до 10% в струе. Охлаждаем бак, ведь нам надо собрать барду для второго перегона. Сливать в банку кипяток такое себе удовольствие...

Напомню, что есть у меня немного белого рома полученного из браги по схеме 7 кг мелассы + 3 кг сахара второй перегон с укреплением на тарелках. Вот такая конфигурация, если кому-то интересно. Цель эксперимента получить ром тройным перегоном дистилляцией и сравнить с тем что получен на тарелках, заодно оценить трудоёмкость и выход. Брагу я уже поставил, теперь изучаю теорию дистилляции. Вот такая интересная схема есть от "уважаемых" людей (статья от 2018 года)... но так делать точно не надо. Вот здесь вроде доходчиво объяснил...

Даже затрудняюсь сказать что меня сподвигло на этот эксперимент, последнее время сильно обленился. Но вот читая умудренных количеством подписчиков коллег по самогонному хобби, решил пуститься во все тяжкие... Есть у меня литр с небольшим белого рома. Здесь подробнее описано, только добавлю что дробный перегон был с укреплением на тарелках. Ром и так заканчивался что пора уже было ставить, а решился я на эксперимент с тройной перегонкой дистиллятором. Третий перегон для дополнительного очищения продукта...