Где собирать еловые рыжики? Всем привет! Речь пойдёт конечно не о локации, а о биотопе. На вложенных фото и видео показан тип биотопа, где еловые рыжики произрастают в изобилии. На первый взгляд, может показаться, что такие места никак для сбора грибов не подходят. Однако это заблуждение. Ни борщевик, ни бузина, ни черёмуха, не мешают рыжикам отлично себя чувствовать в еловом мелколесье. А молодые берёзки и ольшинки, думаю только дополняют урожайность такого биотопа. Рыжиков наросло сейчас в изобилии, но очень много "лопухов", которые никак для заготовок не годятся, ввиду трухлявости и червивости. А вот молоденькие и нераскрывшиеся грибы, которые так вкусны в солёном и маринованном виде, прячутся в густой траве и чтобы нарезать их хотя бы половину корзинки - нужно изрядно потрудиться. Помимо рыжиков, в таком биотопе, из съедобного, попадаются неплохие черноголовые подберы и красные сыроежки. В конце приложил видео с прикольными лайфхаками, которые очень облегчают маринование грибов. Насадку в виде воронки на банку и большую ложку-шумовку - прямо очень рекомендую! Что касается соления рыжиков - пока нахожусь в поиске оптимальной технологии и рецепта для этого типа заготовки в условиях городской квартиры. Результаты есть, но 100%-го удовлетворения вкусом пока не достиг.
1 год назад