Рацион, меню, примеры

Обожаю свои корзины в магазинах ❤️ Как и бродить в овощных отделах, выискивая что-нибудь интересное, свежее и сочное. Не получала раньше такого удовольствия от простого похода за продуктами. Яркий оранжевый перец ворвался в моё расширенное меню. Вообще цветные овощи это хорошо, они содержат свои уникальные фитонутриенты и прочие полезности. На нестрогом кето их немало, так что составляю свою палитру — будет перец, помидор и красная капуста. Пекинка прямо радует, стала зеленая и веселая. За две штуки (чуть больше кг) отдала 215 рублей...

Вообще овощи и зелень — главная цель охоты здорового кетозника, особенно не в сезон. Я вот с удовольствием изучаю овощные отделы в поисках хорошей добычи. Вялый айсберг по высокой цене уже утомил. Тем более что он по составу сильно уступает почти всем остальным. По сути одна вода, немного клетчатки и минимум витаминов и минералов. Тут они с огурцом почти близнецы. Два продукта, толку от которых немного, просто они вкусные и всё же какая никакая, но клетчатка. Вот кто действительно богат на пользу, так это кейл (он же кудрявая капуста) и рукола...

Бывает, что совершенно нечего съесть. Или хочется как-то разнообразить рацион. Тут то на помощь приходят полезные запасы. Разбираюсь со своими и немного копаю в детали. Консервам уже более 200 лет как, спасибо французам за Николя. И я считаю, что это одно из самых полезных изобретений человечества. Стоит им пользоваться. Тем более что сроки хранения таких продуктов долгие. Ещё один забавный факт, пастеризацию придумал тоже француз, Луи Пастер, ещё через полвека. Молодцы французы, что уж :) Да, можно говорить о потери части полезных свойств продуктов в процессе их консервирования...

Воскресенье — отличный день, чтобы спланировать меню на предстоящую неделю и пофантазировать о блюдах. Продолжаю свой предыдущий пост про планирование. К каждому приему пищи я добавляю минимум 100 г салата + 100 г огурца. А лучше 150 + 150. И 200 г овощного гарнира, хотя бы к ужину. Получается минимум 400 г овощей и зелени, это если нет привычки ещё. У нас может доходить и до кило в день, по-разному бывает. Беру обычный список продуктов. Начинаю с овощей. Заморозка: шпинат, брюссельская и стручковая фасоль...

Всё, что не включено, можно считать несуществующим :) Как "нет таких игр", вот тут "нет таких продуктов". Собирала по разным источникам, изучала соотношение бжу, состав витаминов и минералов. Очень увлекательно и познавательно оказалось. Любой неизвестный продукт теперь проходит "собеседование". Чем полезен, чем опасен, что содержит и насколько доступен. Звучит занудно, но мне лично весело. Ну а что-то новое узнавать вообще для мозга полезно ;) Источники белка Мясо. Все виды: говядина, телятина, баранина, свинина, дичь (лось, кабан, косуля)...

Зная свои КБЖУ (пример расчета я приводила здесь), я могу легко распланировать неделю вперед, чтобы потом не думать, что же приготовить. Отталкиваюсь от обязательного - субпродукты и рыба. Из первого фаворит куриная печень, её и закладываю на два дня. Затем рыбка, беру скумбрию, которую тоже очень люблю. Ну и морепродукты, креветки отлично подойдут. 4 из 7 дней есть. Птица на один из дней пусть будет индейка. Филе бедра очень вкусное и сбалансированное мясо. Пожалуй, я его замариную и запеку в духовке на манер пастромы...