Между строк моей жизни с элементами кулинарии

Доброго дня, мои хорошие! Если вы читали мой прошлый пост про домашний квас — спасибо, что остаётесь со мной. А если нет, вот ссылочка (я потом добавлю): там я рассказывала, как мы с мужем спасаемся от жары с помощью трёхлитровых банок, как квас у нас «террорит» и срывает крышки, и почему магазинный — не наш метод. 😄 А сегодня — про то, куда девать закваску. Ту самую гущу, которая скапливается на дне банки быстрее, чем вы успеваете сказать «хорош квасок». Признаюсь: иногда я открываю холодильник и вижу три баночки закваски...

Доброго дня, дорогие мои! Помните, в прошлом посте я рассказывала про квасную закваску и обещала поделиться рецептом хлеба? Выполняю обещание. Этот хлеб — не из магазина. Он пахнет детством, бабушкиными пирожками и чем-то очень родным. А главное — он живёт вместе с вами. Звучит странно? Сейчас поймёте. Раньше на Руси почти не покупали дрожжи в пакетиках. Хлеб ставили на закваске — её передавали из поколения в поколение, как фамильную драгоценность. У каждой хозяйки была своя, с характером. Одни любили покислее, другие — послаще...

Доброго дня, дорогие мои! Сегодня хочу рассказать вам про напиток, без которого наше лето — не лето. Про квас. Не магазинный, не в пластике, а настоящий, домашний, бабушкин — с характером и с историей. Квас на Руси знали очень давно. Ещё в 988 году князь Владимир угощал им киевлян — прямо после крещения, представляете? 😄 Пили квас все — и цари, и крестьяне, и бояре, и простые работяги. Никто не чурался. На Руси умели готовить больше сотни видов кваса! А тех, кто его делал, уважительно называли квасниками...

Друзья, сегодня был тот самый день! Плодотворный, солнечный, пахнущий весной… и куриным фаршем! 😂 С утра было холодно, и мы рванули в магазин за косточками для собачки 🐶, а продавцы — наши старые знакомые — такие: «Берите куриную обрезь, на фарш — пальчики оближешь!» Ну как тут устоять? Конечно взяли! 😏 Приехали домой, и меня просто понесло! 🌀 Накрутила фарша, часть пустила на котлеты, а другую часть — на тефтели. И тут в дело пошла моя гордость — контейнер для заморозки! 🔥 📦 Он состоит...

Дорогие друзья садоводы-огородники!👋🌱 Хочу поделиться своей маленькой победой. И заодно спросить совета у бывалых.😊 Раньше у меня были теплицы-парники высотой 1,15 метра.📏 Это было не огородничество, а спелеология.🕳️ Я туда заходила на четвереньках, передвигалась ползком, молилась на каждый сустав и просила спину не подвести.🙏🦴 Муж смотрел на меня и говорил: «Дорогая, ты там 4WD включила?».🚙💨 Я кряхтела, вылезала с затекшей шеей, разгибалась минут пять и обещала себе: больше никогда.❌ И вот свершилось! Я приобрела теплицу высотой 2,10 метра...

Друзья, сегодня расскажу, как прошёл наш котлетный вечер! 🥩 Муж намекает на повтор 😄 Как хорошо, что есть домашние полуфабрикаты! На этот момент у меня в морозилке лежали заготовки — замороженные завакуумированные котлетки, по 4 штуки в упаковке. Красота! 😍 В обеденный перерыв я их достала и положила размораживаться. А к вечеру уже и муж подтянулся, и я набралась смелости. Включаем гриль. Выбираю режим «Сэндвич» — да-да, он не только для бутербродов, оказывается! И ждём волшебного сигнала. ✨ Гриль разогрелся до 220°C и вежливо так «пикнул»: мол, давай, хозяйка, выкладывай своих красавцев...