Супы

Многие до сих пор думают, что если суп без мяса, значит, пустой и водянистый. И сочувствующе вздыхают, когда слышат, что кто-то держит пост, диету или отказался от мяса из-за этических соображений. Но ведь на самом деле правильно подобранные ингредиенты, насыщенный бульон на овощах и специи делают блюдо сытным и ароматным. Поэтому на вопрос, бывает ли вкусный суп без мяса, «Пиканта» отвечает: конечно, да! Чтобы это доказать, в статье предлагаем три проверенных рецепта. Они подойдут и для тех, кто соблюдает Великий пост, и для тех, кто просто хочет разнообразить рацион...

Есть фильмы, которые запоминаются не только фразами и героями, но и деталями. В «Добро пожаловать, или Посторонним вход воспрещён» такой деталью стал обычный рассольник, который герой Вити Косых ел с завидным аппетитом. Сцена выглядит лёгкой и почти бытовой, но за ней скрывается целая история. По сценарию Костя Иночкин должен был есть рассольник жадно, с удовольствием, так, будто это лучшая еда на свете. В реальности всё оказалось куда сложнее. Сцену снимали 27 раз подряд, и каждый дубль начинался с полной тарелки супа...

После длинных праздничных застолий организм просит простой и лёгкой еды, а душа — тепла и уюта. Идеальным решением будет правильный суп, который согревает, не нагружает органы ЖКТ и при этом даёт чувство сытости. «Пиканта» выбрала три проверенных рецепта, которые помогут мягко восстановиться. Они простые, полезные и готовятся из понятных и доступных ингредиентов. Суп легко усваивается, содержит полезные аминокислоты и прекрасно согревает. То, что нужно, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего...

Знаком ли вам волшебный аромат из кухни, когда на плите томятся щи или борщ? А вкус супа, когда наслаждаешься каждой ложкой? Секрет насыщенности блюда часто кроется не в мясе, а в правильной пассеровке. Это процесс предварительной обжарки овощей в жире до карамелизации, чтобы они отдали маслу свой вкус. Так появляется натуральный «бульонный кубик» и основа любого супа. Освоив несколько правил от «Пиканта», вы навсегда откажетесь от магазинных усилителей вкуса. Классика для пассеровки — толстостенная сковорода или сотейник...

Есть фильмы, которые становятся всенародно любимыми. Их знают почти наизусть, часто пересматривают, а любимые герои будто живут рядом. Советские «Девчата» — один из таких. Лёгкий, смешной и невероятно добрый. А Тося Кислицына — тот самый персонаж, который своим энтузиазмом и тарелкой супа мог согреть любое северное сердце. Неудивительно, что её щи давно стали народным рецептом. Простые, без изысков, но чудесно наваристые и домашние. «Пиканта» предлагает и вам приготовить это блюдо — делимся рецептом в сегодняшней статье...

Как же мы в России любим праздники, даже у некоторых блюд есть свой собственный день! Но борщ — это не просто суп, а целая вселенная вкусов, традиций и семейных секретов. Поэтому каждый год 10 ноября во всём мире отмечают неофициальный, но от этого не менее душевный День борща. Давайте разберёмся, откуда он взялся и как сварить идеальный борщ, используя советы подписчиков «Пиканта». История борща такая же наваристая и многослойная, как и он сам. Его родиной считают Восточную Европу, а точнее Россию, Украину, Белоруссию и Польшу...