Гастроном

«Подъехал, опустил стекло, взял кофе с завертоном»: как Владивосток перепридумал формат еды в машине и возвёл его в абсолют. Ситуация со стрит-фудом во Владивостоке отличается от других городов. Местные точки питания участвуют в гастрономических фестивалях наравне с крупными сетями ресторанов, становятся партнёрами масштабных городских мероприятий и превращаются в настоящую изюминку Приморского края. Но какой фактор стал решающим в развитии автомобильных придорожных кафе? Туристический поток? Вкусная...

Собрали корзину на 1490 рублей, заказали доставку в отдалённый район и засекли время. Проверяем, как работают сервисы доставки в городе. Сегодня курьеры везут не только готовую еду, но и обычные продукты. Сервисы обещают свежесть и сохранность, но работают ли их обещания во Владивостоке? Проверяем в нашем материале. Пока мы во Владивостоке взвешиваем условные помидоры в супермаркетах, 76% москвичей уже давно заказывают их через приложение. 10-20 минут и ярко-красные томаты ждут вас у двери. Конечно, брать одну упаковку товара бессмысленно: доставка обойдётся дороже...

Песни, пляски и ярмарка развернулись у главной сцены Владивостока. Артисты в народных костюмах создали настроение, а гости с удовольствием подпевали и пускались в пляс. Последний день перед Великим постом во Владивостоке объединил сразу два события: проводы Масленицы и финал гастрофестиваля «Корюшка и Ко». Получился естественный симбиоз городского колорита и народных традиций – гости разбились на два лагеря: одни стояли в очереди за рыбой, другие – за блинами. Основные гуляния развернулись у центра «Россия» – со сценой, ярмаркой и традиционным столбом...

Дальневосточный федеральный университет и Ассоциация добытчиков минтая представили линейку продуктов, которая ломает стереотипы о рыбном меню. В лабораториях Передовой инженерной школы ДВФУ разработали больше десяти новинок – от японских пирожных до полуфабрикатов для быстрого перекуса. Самый неожиданный продукт коллекции – моти. Японское пирожное с начинкой из филе минтая, творожного сыра, нори и икры. Для стрит-фуда придумали ролл с рыбой и овощами в пшеничной лепёшке. Русскую кухню переосмыслили через мини-пирожки, зразы и пельмени с минтаем и икрой...

Как «королевский пельмень» спасся от японской оккупации, добрался до Сахалина и покорил Приморье. И почему его рецепт стали красть. Это блюдо приходит на ум сразу же, как только речь заходит о владивостокском стрит-фуде. Кто-то им восхищается, а кто-то не переносит этот стойкий луково-мясной запах. Приезжие охотятся за разными вкусами, а покинувшие город видят этот пирожок на пару в самых прекрасных грёзах. Пянсе за своё относительно недолгое существование в столице Приморья уже успело стать и достопримечательностью, и деликатесом одновременно...

Простая рыба – сложные блюда. Рассказываем, где подают хе, поке и жаркое по-гурийски из зимней корюшки, минтая и наваги в рамках фестиваля «Корюшка и КО». Во Владивостоке стартовал фестиваль зимней рыбы «Корюшка и КО». Команда организаторов уже восьмой раз доказывает жителям и гостям города, что рыба из семейства корюшковых на любом столе может быть не только закуской под прохладительные напитки, но и полноценным национальным деликатесом. Свежая, слегка сладковатая, еле-еле отдающая морем – такая корюшка будет представлена в рамках фестиваля в ресторанах Владивостока...