Консервация

Вкусные, хрустящие и ароматные малосольные огурцы — это классика домашней кухни, которая отлично подходит к мясным блюдам. Делюсь как быстро и просто приготовить малосольные огурцы на газированной минеральной воде, используя всего несколько ингредиентов. Этот способ не только сохраняет витаминный состав овощей, но и придает огурцам особую хрустящую текстуру и легкую пикантность. Читайте дальше, чтобы узнать все секреты и тонкости приготовления малосольных огурцов на минералке — идеальной закуски для летних дней! Натуральность и свежесть...

Знакомая ситуация: середина лета, кабачки растут, как на дрожжах? Уже и оладьи надоели, и икра, и заморозка? Если вы уже не знаете кому отдавать кабачки, приготовьте вкусный кетчуп из кабачков на зиму. Готовится он без крахмала и прочих загустителей. Очень ароматный и в меру острый с приятным кисло-сладким вкусом. Получается дешево и сердито. Ведь кабачки уже просто некуда девать. Обычно гости пробуют и удивляются: "Как так, что кетчуп из кабачков и даже не чувствуется их вкус?" В чем же секрет? Все гениальное просто! Сам по себе кабачок нейтральный по вкусу...

Ох, дорогие мои дачники, хозяюшки и просто ценители настоящего вкуса! Сейчас как раз пошли кабачки на огороде. Знаете, я их не только в рагу пускаю и оладушки пеку. Есть у меня один рецептик – простой, как все гениальное, но такой вкусный, что зимой пальчики оближешь! Речь не про икру (хотя икра – дело святое!), а про изящные, хрустящие рулетики из кабачка и моркови в ароматном маринаде. Они красиво смотрятся в банке и очень вкусные. Представляете? Открываешь холодным декабрьским вечером баночку,...

Сижу тут, перебираю старые тетрадки с рецептами и наткнулась на "Огурчики хрустящие, без сахара по бабушкиному рецепту". Ох, как же мы их в детстве из банок таскали, пока бабушка не видит! Помните этот звук? "Хрусть" – и сразу слюнки! А аромат из погреба – укроп, хрен, перчик... Настоящая магия! И я подумала, что надо срочно консервировать! Закатки без сахара – это сейчас как раз актуально, фигуру сохраним, сахар контролируем. Инструменты и посуда: банки, крышки, кастрюля, нож, разделочная доска,...

Вот смотрю на рынке продают кабачки – молоденькие, один к одному, и сразу вспомнила про наш любимый зимний салатик! Тот самый, что у нас в семье зовется не иначе как "Тёщин язык". Невероятно вкусный, хрустящий, с пикантной ноткой чеснока! Рецептом поделилась свекровь, которая часто готовила такой салат на зиму. Идеальная закуска под картошечку, мясо или просто так, с кусочком черного хлеба – пальчики оближешь! А уж как он зимой выручает, когда свежих овощей не напасешься, ведь стоят кабачки и помидоры зимой, как самолет) Скажу честно, рецептов этого салата – море...