Баклажан: скромный, но великий — история одного из самых недооценённых овощей
Если бы овощи имели характер, баклажан был бы тем самым тихим гостем на вечеринке — сначала его не замечают, потом он удивляет, а к концу вечера все хотят с ним поговорить. Фиолетовый, блестящий, немного загадочный — он кажется почти декоративным, как будто создан для картин, а не для кастрюль. Но за этой внешностью — целая вселенная вкуса, истории и культур. Сегодня мы привыкли считать баклажан средиземноморским продуктом — мусакой, бабаганушем, пармезаном из баклажанов. Но на самом деле его родина — далеко на востоке...