Еда

Бутылка кетчупа Heinz — это культовый образец упаковки и дизайна. Будь она большой или маленькой, стеклянной или пластиковой, её мгновенно узнают на столах и полках по всему миру. И если вы когда-нибудь...

Большинство людей знают «правило пяти секунд»: если еда упала на пол и пролежала там меньше пяти секунд, её всё ещё можно съесть. Никто точно не знает, откуда взялось это сомнительное правило, и многие считают его довольно неприятным. Но это не мешает людям поднимать упавшее печенье и кричать «правило пяти секунд!» перед тем, как отправить его в рот. Хотя происхождение правила остаётся неясным, настоящие учёные посвятили время и ресурсы его проверке. И, как ни удивительно, это не совсем бессмысленная теория — при условии, что пол достаточно чистый...

Спросите десять человек об их любимых и нелюбимых блюдах — и вы, скорее всего, получите десять совершенно разных ответов. Еда, текстуры и вкусы, которые мы любим, определяются тысячами крошечных сенсорных...

Кулинарный мир полон счастливых ошибок. Благодаря необычной погоде, поломке оборудования или простой забывчивости некоторые продукты, которые сегодня кажутся нам обыденными, появились на свет совершенно случайно. Вот шесть фактов о вкусных лакомствах, которые мы можем благодарить за удачное стечение обстоятельств. Рут Грейвс Уэйкфилд, совладелица гостиницы Toll House Inn в Уитмене, штат Массачусетс, была известна своими восхитительными десертами для гостей. Однажды вечером 1930 года она пекла популярное...

Классификация ягод — дело запутанное. Люди начали называть некоторые фрукты «ягодами» за тысячи лет до того, как учёные сформулировали собственные определения, некоторые из которых остаются предметом дискуссий и сегодня. В настоящее время мало кто стремится объяснить широкой публике, что именно с ботанической точки зрения считается ягодой, поэтому вот небольшая помощь в этом вопросе. Общепринято, что все ягоды соответствуют трём критериям. Во-первых, у них есть три различных мясистых слоя: внешний экзокарп, средний мезокарп и внутренний эндокарп...

Дать точное определение пицце непросто. Это просто лепёшка с начинкой или что-то большее? Хотя плоский хлеб с добавками существует во многих культурах на протяжении веков, пицца в современном понимании чаще всего ассоциируется с Италией, особенно с Неаполем. То, что когда-то было региональным блюдом, стало одной из самых популярных едой в мире: согласно одному из опросов, слово «пицца» — самое узнаваемое итальянское слово за пределами Италии, опережающее даже «спагетти». Но когда именно пицца стала...