Цельнозерновой хлеб с морковью на закваске
Давно не выкладывала рецепты хлеба, буду исправляться 🙃 Итак, цельнозерновой хлеб с морковью на закваске. Вообще хлеба на закваске готовятся не быстро, но плюс в том, что активного действия мало, в основном нужно только давать время подниматься. Морковь в этом хлебе не только придаёт цвет и вкус, но и, обладая большой влагоёмкостью, позволяет дольше сохранить мягкость хлеба. Опара: Ориентировочное время созревания закваски 6-9 часов при 21-25 градусах. Чем теплее, тем быстрее подойдёт опара...