🥞Бюджетные рецепты🥗

Решила я приготовить домашнюю колбасу. Поделюсь с вами опытом. Рецепт брала на просторах интернета, но пропорции брала на глаз. Готовила из куринных филе бедра. Для этого отварила курятинку, мелко порезала, немного бульона смешала с желатином, добавила измельчённый в ступке кориандр, соль, смесь перцев, ещё добавила измельчённый чеснок, примерно 3 дольки и сок свеклы - примерно две столовых ложки, посолила курицу еще в процессе варки. Далее всё в блендере измельчила до густой пасты, завернула в плёнку и убрала в холодильник в силиконовую форму, на ночь. Получилось вкусно, но внешне похоже на паштет 🙈. Пожарить не получилось, превращается в кашу, а вот на бутерброд утром на завтрак - самое то! )

Ну что, я весенний сезон уже открыла! И если вы ещё не приготовили в этом году холодный свекольник, или как у меня называют в семье - красную окрошку, то передаю вам эстафету! Понадобится: яйца -3 шт., картофель - 2 крупных шт., колбаса варёная или курица отварная, огурец - 1 шт., зелень, редис - 3-5 шт., свёкла отварная, у меня уже порезана соломкой, соль, сахар, яблочный уксус, холодная кипяченая вода. Картошку и яйца варим до готовности, редис - на крупной тёрке, огурец и колбасу режем мелким кубиком, зелень мелко шинкуем. Картофель и яйца охладить, порезать кубиком, удобно воспользоваться винегретницей. Отдельно в кастрюлю выкладываем свеклу, заливаем водой, добавляем соль и сахар примерно по 1 ст. ложке, уксус 3-4 ст. ложки, следим по вкусу. Перекладываем всё в одну кастрюльку, перемешиваем и подаем к столу, со сметанкой или майонезом, ещё можно хрен добавить. Приятного аппетита!

Провожаем Масленицу вкусно! 😊😊😊 Предлагаю в последний день недельной Масленицы приготовить блинчики с жульеном. Понадобится: 12 обычных блинов (лучше выпекать тонкие блинчики, я пекла обычные на молоке, но тесто сделала немного жиже чем обычно). Куриное филе - 2 шт; Грибы - подложка 300-400 гр, у меня вешенки; Сливки или сметана - 3-4 ст. л. ; Сыр, лучше такой который хорошо плавится ; Луковица - 1 шт; Пучок зелени лука, чем длиннее тем лучше. Куриное филе моем, отвариваем до готовности (не забудьте посолить воду). Грибы моем, режем на небольшие кусочки, если тоже берете вешенки то их удобно рвать руками. Луковицу измельчаем мелко. Грибы и лук обжариваем, куриную грудку режем на небольшие кусочки и отправляем к уже готовым грибам, добавляем сливки и обжариваем всё вместе минут пять. Даём немного остыть. В это время натираем сыр на крупной терке. Кладём в центр блинчика 1-1,5 ст. л. курино-грибной начинки, посыпаем сыром и завязываем мешочек зеленью лука. Тут надо быть очень аккуратным так как лук рвётся если переборщить с усилием. Форму застилаем фольгой или пергаментом, отправляем в духовку на 180 градусов на 10-15 минут, следите чтоб не подгорели "хвостики" мешочков. Подаем к столу. Попробуйте, это очень вкусно!

Блинчики со шпинатом - разнообразят масленичную неделю и добавят красок на стол. Измельчила в блендере пучок шпината, а затем добавила в обычное блинное тесто. Вкус блинов не поменялся, разве что тонкая нотка шпината стала присутствовать, но если есть блинчики с вареньем или джемом - то обычные блины, только яркие! На фото блинчик с вишнёвым вареньем - красота и объеденье! С масленицей! 🥰

Решила понемногу отказываться от колбасы из магазина. Вкусная она, зараза, но вот пользы в ней совсем не много. Почитаешь состав и волосы на голове начинают шевелиться, чего там только нет! Решила заменить колбасу на курицу, а точнее куриное филе. Готовлю так: в форму для запекания в два слоя застилаю пергамент, сверху соль, обычную поваренную, толщина слоя соли примерно 0,5-1 см. Далее филе куриное хорошенько мою, обсушиваю бумажными полотенцами и выкладываю сверху на подлодке из соли. Посыпаю специями - на этот раз французские травы. Запекаю в духовке около 50 минут. Храню в холодильнике в завёрнутым в пищевую плёнку виде. Очень нравится делать бутерброды с такой курочкой, в овсяноблин тоже подходит. Таким образом можно готовить и ножки и всю курочку целиком. Приятного аппетита!