ПТИЦА

ЗАБУДЬТЕ ПРО МАГАЗИННУЮ КОЛБАСУ! РУЛИТ ДОМАШНИЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ! Покупаете ли Вы колбасу или ветчину в магазине? Так случилось, что уже много лет данный продукт чрезвычайный гость на нашем столе. Случается раз в год по обещанию, и то когда попросит младший ребенок ))) Но ведь так хочется иногда положить что-то нибудь на кусочек домашнего хлебушка ))) В этом случае на помощь приходят всевозможные домашние рулеты, кусочек которого можно съесть без зазрения совести даже на ночь. Рецептом одного из них делюсь сегодня с Вами здесь. Этапы приготовления расписываю здесь подробно, чтобы Вам было удобней и всё понятно, но если будут вопросы, пожалуйста, пишите в комментариях – всем обязательно отвечу. ИТАК: ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Куриный фарш (лучше домашний: грудка без кожи; можно до добавить немного филе бедра) - 1 кг - Яйца - 2 шт. - Лук репчатый - 2-3 штуки - Морковь - 2 штуки - Чеснок - 1-2 зубчика - Хлеб белый - 2 куска - Молоко - 200 гр - Сыр (можно твердый) - 200 гр - Оливковое масло - 1-2 ст.л. - Соль, перец, специи - по вкусу ✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В фарш добавить 2 яйца, одну мелко нарезанную луковицу, раздавить чеснок, добавить размоченный в молоке хлеб (без лишней жидкости), соль и перец. Все тщательно перемешать до получения однородной массы (руками или в кухонной комбайне на маленькой скорости). 2. Остальной лук нарезать полукольцами и пассеровать до легкого золотистого цвета. 3. Морковь натереть на мелкой терке и добавить к луку, добавить соль, черный молотый перец, специи. Продолжать пассеровать еще 3-5 минут. 4. Приготовить миску с холодной водой, чтобы смачивать руки при работе с фаршем. 5. Растелить пищевую пленку или рукав для запекания на столе. Смочить немного поверхность пленки холодной водой. Выложить фарш на пленку/рукав и сформировать ровный пласт толщиной 1,5 см (отступая от края пленки 1,5-2 см). 6. Посыпать фарш тертым сыром, сверху выложить пассерованный лук с морковью). 7. С помощью пленки/рукава аккуратно скрутить фарш с начинкой в плотный рулет (при необходимости в 2 слоя пленки). С помощью "хвостов" пленки аккуратно уплотнить рулет по длине для минимизации воздушных пузырьков внутри. Если используется рукав для запекания, прихватить концы специальными зажимами или нитью. 8. Завернуть рулет в фольгу (если Вы не уверены в плотности рулет, прихватите фольгу также нитью по всей длине) и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа. (Прим.: рулет необходимо ставить в разогретую духовку). 9. По истечении времени рулет вынуть из духовки и дать остыть. По очереди снимайте слои фольги, а затем пленку или рукав для запекания (в зависимости от того, что Вы использовали). Пленку снимайте по мере остывания рулета хотя бы градусов до 30. Храните рулет в холодильнике, лучше всего в чистой фольге. Такой рулет станет прекрасным дополнением как на завтрак, так на обед и на ужин. Приятного аппетита!!! Другие рецепты на канале SECRET KUHNYA