Интересно об алкоголе

От какого вина реже болит голова и почему с красными винами надо употреблять больше воды, рассказывает заведующий кафедрой нервных болезней Сеченовского университета Алексей Данилов. Есть мнение, что вино повышает настроение и восстанавливает силы. Но в последнее время из-за злоупотребления алкоголем многие люди теряют свое здоровье. Поэтому врачи предлагают отнести вино к «лекарствам», которые в определенных случаях и небольших дозах могут принести медицинскую пользу, но при неправильном их применении — навредить организму...

В игристом вине важны пузырьки. Они освежают вкус вина, создают ощущение праздника и раскрывают его ароматы. Но в открытой бутылке пузырьки быстро испаряются. Как продлить жизнь игристого и какой винный гаджет позволяет сохранить шампанское до двух недель, рассказывает основательница винотеки WineHelp Анастасия Рачкова. Игристое вино портится в открытой бутылке. Из одних вин пузырьки выходят быстрее, в других они сохраняются дольше. Продолжительность их игры зависит от трех факторов: ● мастерства винодела; ● метода производства; ● силы давления внутри бутылки...

Эксперты алкогольного рынка назвали главные винные тренды 2025 года. Среди них — употребление шампанского в середине недели и рост интереса к портвейнам. В западных странах растет потребление белого вина. Аналогичный процесс происходит в России: в 2023 году красных впервые купили меньше, чем белых и розовых. Секрет в том, что люди теперь хотят легкого и некрепкого алкоголя, считает вице-президент Ассоциации экспертов рынка ритейла Александр Ставцев. Вместе с трендом на легкое вино в России формируется еще один, которого нет в западных странах...

На этикетках вина редко указывают срок годности, но при этом все они портятся. Сколько хранятся белые, красные и игристые вина, рассказала старший эксперт Simple Group Александра Рощина. На контрэтикетках вина часто пишут «срок годности не ограничен», но это неправда. Даже самые дорогие вина портятся. Со временем они превращаются в уксус. Срок жизни вина определяют несколько параметров, среди них: уровень кислотности, доля спирта и сахара, который остается в вине после процесса брожения. Вина, у которых перечисленные показатели высоки, — рекордсмены по длительности хранения...

Все больше виноделов выдерживают вино в емкостях яйцевидной формы. «Сноб» рассказывает, как такие резервуары влияют на вкус напитка. У большинства российских покупателей с коллекционным вином ассоциируется деревянная бочка, а не резервуар из бетона. Однако именно в бетоне делали одни из самых дорогих вин в мире — этот материал использовало бордоское хозяйство Petrus. Цены на его продукцию во Франции начинаются от 3 тысяч евро за бутылку. В нее часто делают крупные вложения винные инвесторы из России — со временем стоимость напитков от Petrus растет, позволяя хорошо заработать на разнице цен...

Мир шампанского меняется. Его производители экспериментируют со сладостью и методами. Все это влияет на вкус вина. Вот главные 9 трендов в мире шампанского 1. Немного сахара — во благо Сегодня вино все чаще делают с минимальным содержанием сахара, чтобы удовлетворить тренд на здоровый образ жизни. Но в шампанском важен баланс вкуса! Порой несколько граммов сахара могут придать напитку глубину и объем, которые раскрывают всю красоту вина. Например, виноделы экспериментируют с разными уровнями дозажа (3, 8 или 11 граммов на литр) в пределах категории брют, чтобы найти оптимальную точку баланса...