Жерех: как пожарить и сварить уху, чтобы рыба таяла во рту
Жерех — это не просто трофей для рыболова, но и настоящий деликатес, который может стать украшением стола. Многие обходят эту рыбу стороной из-за костистости, но если знать несколько секретов, жерех раскроется совершенно неожиданно — нежным, сочным и невероятно вкусным. Сегодня поделюсь проверенными рецептами: как пожарить жереха на сковороде и как сварить из него наваристую уху. Жерех — хищная рыба семейства карповых, которую можно встретить в реках Каспийского и Чёрного бассейнов. Мясо у него белое, умеренно жирное и очень нежное на вкус...