Рыбные блюда и морепродукты

Капента — это не только рыба, но и часть повседневной жизни в Зимбабве. Её ловят, сушат, жарят, тушат — и едят в любом виде. Это доступное и любимое блюдо в каждом доме. Хотите попробовать африканскую кухню с рыбой? Готовим капенту! Капента — это мелкая рыбка, обитающая в озере Кариба и других водоёмах региона. Появилась в рационе в XX веке после строительства дамбы Кариба. Её сушат прямо на берегу, а затем готовят с луком, томатами и специями. Для многих жителей Зимбабве капента — главный источник белка...

Лосось — настоящая жемчужина канадской кухни. Этот деликатес с побережья Канады ценят за нежный вкус и универсальность в приготовлении. Сегодня мы поделимся рецептом, который подчеркнёт естественный вкус рыбы — с добавлением кленового сиропа. Лосось всегда был важным продуктом для коренных народов Канады, которые готовили его на открытом огне, коптили или сушили. С приходом европейцев его начали использовать в более изысканных блюдах. Кленовый сироп добавляет этому блюду уникальный канадский колорит...

Хотите приготовить что-то простое и вкусное? Фиш-энд-чипс — это хрустящая рыба в кляре и картофель фри. Лёгкий рецепт, который порадует всю семью! Фиш-энд-чипс — это блюдо, пришедшее в Новую Зеландию из Англии, но со временем ставшее неотъемлемой частью местной культуры. Новозеландцы добавили свою изюминку: свежая рыба из прибрежных вод, качественные специи и обжарка до совершенства. Это блюдо любят есть на пляжах или в уютных семейных кафе. Фиш-энд-чипс в Новой Зеландии часто едят прямо из упаковки на пляже, наслаждаясь морским бризом...

Барраманди — символ австралийской кухни. Эта рыба с нежным вкусом и плотной текстурой завоевала любовь жителей Австралии. Сегодня мы покажем, как приготовить её в домашних условиях, используя доступные ингредиенты. Название «барраманди» происходит из языка аборигенов и означает «рыба с крупной чешуёй». Эту рыбу традиционно готовили на костре, а сегодня она часто встречается в ресторанах, приготовленная на гриле или в духовке. Барраманди является не только вкусным, но и диетическим продуктом, богатым белком и полезными жирами...

Кингклип — это изысканное блюдо Южной Африки, которое удивляет нежным вкусом и простотой приготовления. Рыба, приготовленная на гриле или запечённая с лимонным соусом, станет настоящим украшением вашего стола. Кингклип — это популярный вид рыбы в Южной Африке, известный своим мягким и сочным филе. Рыболовы местных прибрежных деревень веками готовили её на углях или в печах, добавляя местные специи. В наши дни это блюдо часто подают в ресторанах, но оно остаётся любимым и в домашней кухне. Кингклип часто готовят на праздники и семейные торжества...

Киббелинг — это популярная голландская закуска, которая понравится всем любителям морепродуктов. Хрустящие кусочки рыбы в нежном кляре — идеальное сочетание простоты и вкуса. Киббелинг появился в прибрежных городах Нидерландов. Это блюдо изначально готовили из остатков трески, обжаривая их в масле. Сегодня киббелинг продается практически на каждом углу и является обязательным пунктом для туристов, посещающих голландские рыбные рынки. Киббелинг — это неотъемлемая часть голландской уличной еды. Его часто покупают на рынках, чтобы насладиться на свежем воздухе с видом на море...