Чехов нашей жизни

Знаете, я благодарна организаторам «Чеховского книжного фестиваля» за то, что они предложили нашему проекту тему поэзии Серебряного века. Это такое счастье – прикоснуться к произведениям Ахматовой, Цветаевой, Сельвинского, Волошина, Куниной, Герцык, Иванова.   И, конечно, Софии Парнок, чьи стихи, по мнению Владислава Ходасевича, «всегда умственные, всегда точные, с некоторою склонностью к неожиданным рифмам, имели как бы особый свой «почерк». Что надо варить для фестиваля нам подсказал другой поэт Серебряного века, Игорь Северянин: «Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском! Удивительно вкусно, искристо и остро!» Большой поэт Серебряного века, вероятно, знал толк в десертах и любил именно ананасы в шампанском. Надо сказать правду - десерт очень изысканный, хотя и готовится просто. Слой нарезанной ломтиками клубники заливается желе, приготовленным из шампанского. После того, как желе немного застынет, выкладываем слой нарезанных ананасов, снова заливаем желе из шампанского.   Даем время  всем слоям как следует зажелироваться.  Потом звоним подругам. Рецепт десерта из спелой клубники и янтарно-желтых ананасов подсказал рецепт изысканного варенья. Я решилась его составить и сварить специально на двух фестивальных выступлениях. Рецепт: Берем клубнику и мякоть ананаса (можно купить замороженные кубики, а можно нарезать свежий) в пропорции 1:1. На 1 килограмм ягодно-фруктового микса берем 800 гр. сахара. Засыпаем сахаром по отдельности. Когда ананас и клубника дадут сок, то сначала варим ананас минут 15-20. Потом полностью остужаем. Второй раз ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем клубнику. Доводим до кипения и варим 10 минут, снимая пенку. Остужаем. Еще раз доводим до кипения и варим на медленном огне минут 10. Потом добавляем 150 мл. шампанского. После этого через 3-4 минуты выключаем. Остужаем. Сервируем чайный стол и ждем гостей. Кстати, перед чаем с вареньем можно и выпить по бокальчику игристого вина выпить. И не забудьте про поэзию!  Хорошие стихи -  полезны всем.