Блинчики, оладушки, несладкие пироги

Блинчики на молоке заварные. Ингредиенты: Яйцо - 2 шт Сахар - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч.л.  Мука - 150 гр Молоко - 250 мл Кипяток - 250 мл Сода - 1/2 ч.л. Растительное масло - 30 мл Приготовление: 1. Соединить яйца, соль, сахар, перемешать и влить теплое молоко  2. Муку просеять в массу с яйцом постепенно перемешивая  3. В кипяток добавить соду перемешать и влить в тесто  4. В самы последний момент добавляем растительное масло  5. Даем тесту отдохнуть 15-20 минут  6. Жарим на сильном огне , предварительно смазав растительным маслом сковородку.

Если остался стакан кефира или простокваши из домашнего молока, смело пеките блинчики. Тесто таким способом всегда без комочков, а блины получаются тоненькие и в дырочку. Кстати, рецепт из советской поваренной книги, которая досталась от мамы. Начинка подойдёт любая: творог, грибы или мясная. Нам понадобится: Кефир - 280мл Яйцо - 2 шт. Мука - 350гр. Щепотка соли Сахара пару ст.ложек Пакетик ванилина. Стакан воды Сода - 1ч.л. (без горки☝) Подс.масло - 3-4 ст.л. Изначально кефир и вода должны быть комнатной температуры. Яйца размешать венчиком, посолить, добавить сахар. Влить кефир. Мешаем. Постепенно всыпать просеянную муку и ванилин. Тесто будет густое, однородное, как на оладьи. В стакане воды размешать соду и частями влить в тесто, помешивая. Тесто станет значительно жиже. Без комочков и почти готовым для жарки. Оставьте его на столе минут на 30, пусть выделится клейковина. Теперь можно приступать к приготовлению. Не забудьте добавить в тесто подсолнечное масло, тщательно перемешать. Жарить, как обычно, с двух сторон. У меня получилось 23 блинчика. Приятного аппетита!

Предлагаю приготовить ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ. Готовится очень просто, съедается очень быстро, а начинка может быть совершенно любой. Тесто: Кефир - 400мл Яйца - 2 шт. Раст.масло - 2 ст.л. Мука - 2,5 стакана Сода - 2 ч.л. Соль, сахар Начинка: 4 варёных куриных яйца, пучок зелёного лука, немного укропа и петрушки. Посолить, поперчить. Добавить немного растопленного сл.масла для сочности. В качестве начинки можно брать жареную капусту, грибы, пережареный мясной фарш или рубленые варёные яйца с рыбной консервой и зеленью Кефир смешать с яйцами, посолить, добавить немного сахара. Влить раст.масло. Всыпать муку и соду. Пщательно перемешать венчиком до однородности. Тесто должно быть как густая сметана. Форму прогреть немного и смазать раст.маслом, либо застелить хорошим пергаментом. Вылить половину теста, выложить начинку, сверху залить оставшимся тестом. Можно кисточкой сверху смазать взбитыми яйцом и присыпать кунжутом, а можно смазать корочку уже готового пирога сливочным маслом. Пирог выпекать при t 190°, минут 40. Приятного аппетита!!!

Предлагаю очень простой рецепт ПЫШНЫХ ОЛАДЬЕВ без яиц, который испробовала много раз. Важно: используйте кефир комнатной температуры!☝️ Ингредиенты: 500 мл кефира 2 стакана (стакан 250 мл) муки 3-4 ст.л. сахара (или по вкусу) 10 г ванильного сахара 10 г разрыхлителя Щепотка соли 2 ст.л. раст.масла По желанию в тесто можно добавить изюм, кусочки яблок (немного корицы) или банана, любые сухофрукты. Так будет ещё вкуснее! Как приготовить: Соединить кефир, сахар, ванильный сахар и соль. Хорошенько перемешать венчиком. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать. Тесто получается очень густое. Если трудно перемешивать венчиком, возьмите лопатку. Ввести любые добавки в виде ягод или фруктов. Я добавляю и изюм, и кубики яблок, иногда нарезанную курагу и чернослив. Дать тесту отдохнуть минут 15-20. Больше не перемешивать. На разогретую сковороду налить немного масла. Выложить ложкой тесто и обжарить оладьи с двух сторон до зарумянивания. Можно жарить под крышкой, так они ещё пышнее. Наши пышные оладьи готовы! Подавать с мёдом, сметаной или любым вареньем!

БЛИНЫ, приготовленные из кабачков на молоке, получаются нежными и ароматными. Добавление в тесто зелени делает блинчики особенно аппетитными. Это сытное, вкусное блюдо, наверняка, понравится и деткам, и взрослым. Для приготовления блинов из кабачков на молоке с зеленью потребуется: кабачок - 1 шт.; молоко - 200 мл; мука - 100 г (+/-); яйцо - 2 шт.; зелень (петрушка или укроп) - 1 маленький пучок, по желанию,т.к. в начинку тоже идёт зелень. растительное масло - 3 ст. л. ( в тесто) + для смазывания сковороды перед жаркой. Соль и сахар по щепотке. 1)Кабачок вымыть (если кабачок молодой, кожуру можно не очищать), натереть на тёрке. Выложить мякоть кабачка в дуршлаг и хорошо отжать лишний сок. 2)В глубокой миске взбить венчиком яйца.К яйцам добавить соль, сахар и молоко, перемешать до однородности. Затем всыпать муку. 3)Перемешать, добавить в тесто мякоть кабачка, мелко рубленную зелень и растительное масло, перемешать до однородного состояния. Консистенция теста для блинчиков из кабачков получится гуще, чем тесто на обычные блины. 4)Часть теста равномерно (можно ложкой) распределить по дну раскалённой сковороды и жарить кабачковый блинчик до золотистого цвета с двух сторон.Аналогично пожарить все блины. В качестве начинки можно использовать мягкий творожный сыр и кусочки красной рыбы.Также очень вкусно растереть творог,добавить сметану, не сладкий йогурт или майонез. Туда же нарезать любимую зелень и немного чесночка. Начинку намазать на блинчик, свернуть и нарезать как на фото.