Баночки-выручалочки

Простой осенний салат на зиму из простых и доступных овощей. Готовится быстро и просто и получается отличное дополнение к отварной картошечке. У меня указан чистый вес овощей, всё почищено и помыто. Можно прибавить 100-200 гр Тут всё просто. Все овощи необходимо почистить и помыть. Морковь натираю на треке, лук полукольцами, помидоры и перец произвольно. Помещаем готовые овощи в большую кастрюлю. Добавляем соль, сахар, уксус и масло. Очень быстро овощи выделят достаточно сока, всё хорошо проварится...

Продолжаю по-тихонечку заниматься заготовками. Запланировала сделать в этом году острые огурчики двух видов. В томатной заправке по любимому рецепту "Лечо с огурцами". Острые, хрустящие, в томате, очень вкусные. Всё, что делала в прошлом году улетело очень быстро. Готовится быстро и просто. Вот рецепт Ниже будут карточки с рецептами. А ещё нашла на одном из моих любимых каналов " Собираем на квартиру" рецепт огурчиков как в Макдональдсе...

Продолжаю тему заготовок. Очень мне нравится зимой открывать баночки с ароматными летними овощами, ягодами и фруктами. В этот раз решила сделать вишнёвый компот. Ароматный, яркий, чуть терпкий, с лёгкой кислинкой, что может быть вкуснее? Такие компоты с любой ягодой делаю по одному принципу, пропорций особо не придерживаюсь, но получается очень вкусно. Примерно такая пропорция: Из этого получается 2 банки по 3 литра. У меня в этот раз получилось 2 кг ягод Оставляем на 30-40 минут. За это время...

Очень неожиданно для себя открыла сезон заготовок. Планов много, собиралась делать всё по чуть-чуть в августе. Но увидела недорогие абрикосы и не стала ждать. Абрикосы по этому рецепту делала в прошлом году, очень понравились. Это не компот, не варенье, а больше похоже на абрикосы в банках в собственном соку. Сахара в меру. Можно использовать не очень спелые твёрдые плоды, будет всё равно очень вкусно. Зимой кушали как десерт, с творогом или йогуртом, как начинку в пирожные или для торта...

Делюсь рецептом волшебного сливового кетчупа, который дополнит и украсит любое мясное блюдо. Рецепт привезла из Белоруссии от хозяйки Валентины. Вкус соуса яркий сливовый, нет остроты, даже не смотря на перец в составе. Отличная альтернатива томатному соусу, для разнообразия...

Всего один ингредиент! Такие томатные таблетки делаю уже много лет, это отличный способ заготовки помидор. Пользы много, готовить просто и очень много идей для применения. Для чего я их делаю? Зимой добавляю в соусы, супы, к мясу или рыбе-туда, куда обычно в сезон положила бы помидоры. Помидоры подойдут любые, главное, чтобы они были спелые и вкусные. У меня бюджетные дамские пальчики. Знаю, что многие уже на этом этапе морозят томатное пюре и так же добавляют в супы и вторые блюда. Но для насыщенного вкуса летних помидор такого пюре потребуется больше...