Фестивали Кипра!

На Кипре сейчас вовсю идут Seaside Street Food Festivals. Сегодня, 17 мая, уже третий и финальный день этого кулинарного события, которое развернулось на площади у Средневекового замка в гавании Като-Пафоса. Организаторы обещали море стритфуда, живую музыку до 22:00, бесплатный вход и крафтовые бары прямо у моря. 🥳🥳🥳 Звучит заманчиво, правда? Вот и мы с мужем вчера решили туда заглянуть. Реальность оказалась немного другой. Народу было просто полно. Повсюду огромные очереди, в которых нужно долго стоять, а я это ужасно не люблю. Мы прошлись мимо фудтраков, посмотрели на суету, и из еды нам абсолютно ничего не захотелось. Поняв, что толкаться в толпе ради обычного бургера или гироса мы не готовы, мы решили спасать наш вечер в другом месте. Нашим спасением стал супермаркет Склавенитис (Sklavenitis).🥰😍😋 Мы зашли туда и направились к их отделу готовой кулинарии. Это настоящий рай для тех, кто хочет качественной и понятной еды! Там продают очень много готовых традиционных блюд. И среди всего этого изобилия мы нашли мое самое любимое мясо.😍🍖 Это традиционное греческое блюдо — Коци (Κότσι), а точнее свиная рулька медленного томления. Её секрет кроется в очень долгой термической обработке на медленном огне. Мясо предварительно маринуют, щедро насыщают ароматными специями и травами, а затем запекают часами. Результат превзошел все ожидания. Мясо у них получилось настолько сочным, мягким и нежным, что в буквальном смысле само отваливалось от кости. Вкус — потрясающий, а глубина аромата специй просто покоряет. В итоге наш вечер получился идеальным.🥰🥰🥰 Пока тысячи людей стояли в очередях у замка, мы наслаждались великолепным, аутентичным и очень уютным ужином дома. Фестивали — это здорово для атмосферы, но если Вы хотите по-настоящему вкусной традиционной еды без суеты и переплат, лучше заглянуть в кулинарию Склавенитиса😁☺️😉