Блины на Масленицу

У вас тоже возникал вопросик: "а почему, собственно говоря, курник...?" И большинство считало что из-за куриной начинки... Увы и ах, это неверно, мы сегодня испечем курник по классическому рецепту с курицей и грибами, а слои по традиции разделим настоящими русскими блинами. Если вам еще интересно, то название произошло от слова "курить", но не в смысле табак, а потому что из отверстия в пироге курился густой ароматный пар! Годится объяснение? Вот и ладушки, пошли месить. Тесто нам понадобится разное, так что не грех и помощницу прихватить...

Масленица на дворе или просто блинов захотели? Еще поди каких-то особенных? Пожалуй тут и рецепт дадим, а еще может и чего умного подскажем. Давайте ка мы с вами испечем очень интересные блины томатные с брынзой и зеленью, а из-за того что тесто для них замешано с помидорами они имеют очень красивый насыщенный цвет! Встречали что-либо подобное? Между прочим их также называют розовыми. Ну все бывает в первый раз... Ингредиенты: Как приготовить: Начнем, как водится, с теста. Помидоры бланшируем в кипятке, снимаем кожицу и натираем на терке...

Все интуитивно догадались что это что-то вкусненькое, но не поняли что именно. Что же это за зверь такой - креспелле, еще и с шампиньонами и сливочно-сырным соусом? У нас бы это назвали фаршированными блинами, только приготовленными по рецепту итальянской кухни! Ну да, а вы думали что итальянцы только пиццы да пасты едят? Нет, блины там тоже в почете, правда готовят немного по другому. Полагаю в процессе разберемся чьи лучше, а пока просто пойдем готовить, блины то хоть и итальянские, но печь их придется нам...

Рецепт этих блинов придется по нраву любителям плотно поесть или рыбных блюд. Дело в том что блины задуманы фаршированные, причем не только треской и рисом, а целым, можно сказать, рыбным салатом, к тому же тесто заводится на кислом молоке. Вкуснятина уже начинает проявляться в фантазии, а рецепт вот он - прямо перед глазами! Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Как приготовить: Все ингредиенты для теста соединяем и взбиваем венчиком до получения блинного теста с консистенцией жидкой сметаны. Треску отварим и мелко порубим ножом...

Почему блины которые пекли в первый день Масленичной недели называли - царскими? Вроде понедельник - день тяжелый, рецепт, конечно интересный, но все же земной, а блины царские? Вы поймете это как только ознакомитесь с рецептом. Понедельник - Встреча... В этот день встречали Масленицу, делали чучело. Кроме того в местах массовых гуляний строили горки, крепости из снега, заготавливали продукты для праздничного стола. И начинали печь блины! Традиции разнились в разных местах. В одних первый блин отдавали...

Опустим из внимания географическое происхождение. Все это спорно, но нам интересен сам рецепт и он к вашему вниманию. Тем более что эти турецкие завернутые блины с соусом и сыром отличаются от блинов привычных для нас. На то и разные кухни, чтобы печь разные блины. Приготовим турецкий сдобный блин, попробуем — тогда и поймете на что способна Турция в плане выпечки блинов, иначе никак. Нам понадобится: Сдобное тесто 60 гр, белый соус 50 гр, сливочный сыр 30 гр, 1 перепелинное яйцо, пару чайных ложек...