Италия

В Монтальчино (регион Тоскана, провинция Сиена) находится семейное имение Fattoria dei Barbi. Сегодня фермой управляет Стефано Чинелли Коломбини, а вообще семья Коломбини владеет землей в Монтальчино с 1352 года. В 1970-х городок Монтальчино был из числа самых бедных в Тоскане, но сегодня превратился в настоящий итальянский топ. Ферма же была организована в конце 18 века. Здесь производится единственное тосканское вино, которое делают только из одного сорта винограда — санджовезе, точнее, из его разновидности - санджовезе гроссо...

Родиной кофе, как известно, является Эфиопия, но в Италии этот напиток действительно является национальным. Может, не случайно единственную в Африке страну, которая никогда не являлась чьей-либо колонией, пыталась захватить именно Италия? ))) Уже до 1000 г. н.э. племя галла в Эфиопии употребляло молотые кофейные зерна, смешанные с животным жиром. А открытие бодрящего действия плодов этого растения приписывают пастуху, который заметил, что его козы стали более резвыми после того, как они съели кофе-бобы...

В регионе Террануова-Браччолини тосканской провинции Ареццо находится ферма Terranuova. Ее основал в свое время барон Беттино Рикасоли, а современная история фермы началась в 1956 году после прихода в компанию Ренато Триппи. Кроме производства вина и оливкового масла, здесь разводили коров и свиней. В семидесятых годах виноградники на ферме были значительно расширены, и Fattoria Terranuova стала известна не только в регионе, но и во все Италии. Очередной виток развития производство получило в 2015 году, когда ферму приобрели Джованна Гецци и Марко Арнетоли...

Ферма Fattoria Poggio San Martino расположена в небольшой деревушке Малатеста, примерно в 3 км от побережья и в 20 километрах к юго-востоку от Римини. Она входит в состав коммуны Сан-Джованни-ин-Мариньяно, которая всегда была символом итальянской глубинки, где история, культура, искусство и живописные пейзажи сочетаются с кулинарными и винодельческими традициями. Близость Адриатического моря определяет здесь особый микроклимат, что вкупе с составом почвы делает это место чрезвычайно благоприятным для динамичного земледелия...

Во всех 20 административных регионах Италии производят вино из сотен сортов винограда. Но главным красным сортом страны является Санджовезе, а самым, пожалуй, знаменитым винным регионом — Тоскана. Город Сан-Джиминьяно, расположенный в провинции Сиена, на высоком холме в долине Валь-д'Эльза, представляет собой памятник истории, признанный ЮНЕСКО объектом Всемирного наследия. Здесь, между Поджо-дель-Комуне и деревушкой Бомберето, находится Fattoria di Fugnano — одна из старейших винодельческих ферм в Италии...