Десерты

💛 Вкуснейший лимонный тирамису🍋 Рецепт: Лимонный соус: 100 мл лимонного сока 1 ч. л. цедры лимона 3 яйца 150 г сахарного песка 50 г сливочного масла Соль кончиком чайной ложки Крем Тирамису: 300 г маскарпоне 60 г сахарного песка Половина приготовленного лимонного соуса 200 мл сливок Другие ингредиенты: Печенье савоярди (у меня ушло 28 печенек) 1 стакан воды 2 ст. л. сахарного песка 50 г лимонного сока Лимонный соус: смешиваем все ингредиенты в кастрюле и варим на слабом огне. Добавляем сливочное масло и перемешиваем, пока масло не растает. Процеживаем через сито и охлаждаем 1 час. Для крема взбиваем сливки. Добавляем маскарпоне, сахарный песок и лимонный соус и перемешиваем. Смешиваем в миске воду, лимонный сок и сахар. Обмакиваем в эту смесь печенье и разкладываем по форме. Затем выкладываем на печенье крем. Повторяем ещё раз. В последнюю очередь поливаем оставшимся лимонным соусом и охлаждаем 2 часа 💛 #тирамису #тирамисуторт #тирамисудома #рецепт #рецепты #мамина_кухня_десерт

Шоколадный торт. Рецепт: 130 г горячей воды 1 ч.л. растворимого кофе 40 г какао 120 г сливочного масла 120 г ванильного масла 120 г сахара 2 яйца 200 г молока 1 ст.л. уксуса 280 г муки 6 г разрыхлителя 1/2 ч.л. соли Ганаш: 300 г взбитых сливок 300 г темного шоколада 50 г сливочного масла Смешайте воду, какао и кофе и оставьте остывать. Размягченное сливочное масло смешайте с растительным маслом, сахаром и ванилью, затем добавьте яйца, молоко и уксус. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешивайте до получения однородной массы. Вылейте в форму. Выпекайте в течение 25-30 минут при температуре 160°С Дайте остыть, затем разделите на два круга. Ганаш: Взбейте сливки, добавьте шоколад и перемешайте до образования эмульсии. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте Остудить торт до комнатной температуре до того, как украшать и покрывать торт. #школадныйторт #торт #рецептторта #рецептытортов #мамина_кухня_десерт

🍓 Клубничные конфеты Мадлен Ингредиенты: • 150 г яиц (3 средних) • 180 г сахара • 115 г растопленного сливочного масла • Цедра 1 лимона • 1 ч.л. ванильного экстракта • 25 г меда • 130 г молока • 15 г разрыхлителя • 275 г муки высшего сорта • 150 г клубники Ракушки: • 130 г белого шоколада • 50 г клубничного шоколада или 180 г белого шоколада + краситель. 1. Жидкое тесто: • Взбейте яйца и сахар до образования пены. • Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, молоко, ванилин, растопленное сливочное масло и мед. Перемешайте. • Выложите клубнику, накройте и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. 2. Выпекайте: • Разогрейте духовку до 240°C. • Разлейте тесто по формочкам. Выпекайте 4 минуты. • Уменьшите температуру до 200°C и выпекайте еще 8-9 минут. • Дайте остыть. 3. Добавьте шоколадную глазурь: • Растопите шоколад. • Добавьте по 1-2 ч.л. шоколада в каждую полость формы. • Разложите мадленки по формочкам и охладите до застывания #мадлен #конфеты #рецепт #рецепты #мамина_кухня_десерт

Рецепт рулета-коровки: • 80 г кокосового молока • 60 г муки для кексов • 45 г растительного масла • 45 г сахарного песка • 20 г кукурузного крахмала • 6 яичных белков • 1 г соли • 8 г ванили • 8 г лимонного сока • Черный пищевой краситель или какао-порошок • 160 г жирных сливок • 60 г размягченного сливочного сыра • 15 г сахарного песка Жидкое тесто: смешайте растительное масло и кокосовое молоко. Просейте муку, крахмал и соль. Добавьте 1 яичный белок, перемешайте. Разогрейте духовку до 150℃. Противень застелите пергаментом. Взбейте 5 яичных белков с лимонным соком, ванилью и сахаром. Добавьте в тесто ложку взбитого яичного белка. Снова смешайте с оставшимися яичными белками. Смешайте часть теста с черным пищевым красителем или какао-порошком. Выложите узоры на противень и выпекайте 2 минуты. Вылейте оставшееся тесто на узоры и выпекайте 20 минут. Остудите. Взбейте сливочный сыр и сахар. Добавьте сливки и взбейте. Выложите начинку на корж, сверните его и в холодильник на 1 час. #мамина_кухня_десерт

🍩Пончики с ванильным кремом Тесто: • 250 г муки • 25 г сахара • 3 г соли • 5 г дрожжей быстрого приготовления • 5 г ванили • 1 крупное яйцо (50 г) • 140 г молока • 25 г сливочного масла Крем: • 250 г молока • 110 г сливок 35% • ½ стручка ванили • 2 яичных желтка • 25 г сахара • 25 г кукурузного крахмала • 60 г белого шоколада • 25 г сливочного масла • 5 г желатина (растворить в 20 г воды) Вскипятите молоко, сливки и ваниль. В отдельной миске смешайте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал. Медленно добавляйте молочную смесь, продолжая взбивать. Готовьте 2 минуты до загустения, затем добавьте белый шоколад, сливочное масло и желатин. Взбейте, охладите 4 часа и взбейте перед использованием. Тесто: Смешайте муку, сахар, соль, дрожжи и ванилин. Добавьте яйцо, молоко и сливочное масло. Месите в течение 7-10 минут. Поставьте в холодильник на ночь. Сформировать шарики, оставить на 2 часа. Обжаривать на 165°C по 2 минуты с каждой стороны. Смазать кремом для выпечки. #пончики #пончик #мамина_кухня_десерт

Кексы красный бархат. Ингредиенты: 1) • 225 г муки высшего сорта • 15 г какао-порошка • 1/2 ч.л. пищевой соды 2) • 2 яйца • 200-250 г сахарной пудры • 180 мл пахты • 1 ч.л. ванильной эссенции • 2 ч.л. красного пищевого красителя • 1 ч.л. лимонного сока или уксуса • 200 г растительного масла Глазурь: • 200 г сливочного сыра • 3 ст. л. сахарной пудры • Немного лимонного сока • 230 г растительные взбитые сливки Инструкции: 1. Смешайте первые ингредиенты в миске. 2. Взбейте вторые ингредиенты до образования пузырьков. 3. Смешайте первые и вторые ингредиенты до получения однородной массы. 4. Выпекайте при температуре 160°C в течение 25 минут. 5. Приготовьте глазурь: взбейте сливочный сыр, лимонный сок и сахарную пудру. Добавьте взбитые сливки и взбивайте до загустения. #кексы #красныйбархат #капкейк #капкейки #кекс #мамина_кухня_десерт