Рецепты

Хочу поделиться рецептом настоящей капусты по-грузински . Здесь нет ничего лишнего, никакого уксуса, растительного масла и кучи приправ. Прелесть этого соления в минимальном количестве ингредиентов и естественном заквашивании...

Вообще аджика — это острая приправа, родом с Кавказа, особенно популярна в Абхазии и Грузии. В классическом варианте это густая пастообразная масса, которую готовят из красного перца, чеснока, соли и пряных трав (кориандра, кинзы, укропа и других)...

ТуршА - это самая ходовая кавказская закуска. Кисло-соленая, с остринкой. Никакого уксуса, овощи проходят естественный процесс сквашивания. Готовят эту закуску из стручковой фасоли. На Кавказе даже вывели специальный сорт - туршевая...

Эх, давно я не брала в руки шашки ( зачеркнуто) нож! Идёт сезон баклажанов, перца, помидор, зелени. Предлагаю приготовить вкусную кавказскую закуску. Есть ее можно и как салат, и как намазку на хлеб/лаваш...

Разбирала морозилку и нашла тыкву замороженную, кубиками нарезанную. Как раз на вкусный, экономный суп. Рецепт прост, ингредиенты тоже не экзотические . Чищу 3-4 небольших картофелины, режу крупным кубиком. Кладу в кастрюльку, добавляю 300-500 грамм тыквы, так же кубиком. Заливаю водой, что бы покрыла овощи. Кстати, а тыква что? Ягода, овощ, фрукт? Солю по вкусу. Пока тыква с картошкой варятся, половинку средней луковицы пассерую на растительном масле. Можно и на сливочном, кто ж вам запретит...

Если вы, как и я, не очень любите процесс замеса теста, то этот рецепт хлебных палочек для вас Берём В чашку для замеса теста выливаем стакан теплого молока ( или воды). Туда же 3 ложки сахара и дрожжи. Перемешали, отставили минут на 15. В это время на 100 граммах сливочного масла томим лук, нарезанный мелким кубиком. Не зажаривайте, пусть он станет кремовым. Лук отставить в сторону. Дрожжи уже начали работать, поднялись шапочкой. Добавляем 1,5 чайных ложки соли, размешиваем. Высыпаем 3,5 стакана муки...