Про шоколад

Разновидности шоколада: Согласно европейской классификации, шоколад можно разделить на черный, молочный и белый виды. Черный шоколад делят на темный и горький. Темный шоколад должен содержать не менее 55% какао-бобов, а горький - не менее 70%. Молочный шоколад содержит меньше какао, чем черный - не менее 35%, поэтому его вкус не такой насыщенный. Белый шоколад состоит из сахарной пудры (сахара), какао-масла, сухого молока или сухих сливок, лецитина и ароматизатора. Он отличается от других видов шоколада кремовым цветом и не содержит какао тертого. Продукт может называться белым шоколадом, если он содержит не менее 20% какао-масла.

В чем польза шоколада? Шоколад содержит магний, который помогает снизить уровень стресса и улучшить настроение. Темный шоколад с высоким содержанием какао может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Шоколад содержит фенетиламин, который стимулирует выделение эндорфинов - гормонов счастья. Однако, не следует злоупотреблять шоколадом, так как он также содержит сахар и жир, что может привести к лишнему весу и другим заболеваниям.