Рецепты

Никогда не подумала бы, что соевый соус - такой универсальный в кулинарии. Покупала его периодически для ограниченного количества рецептов, а потом смотрела как на что-то ненужное. Сейчас часто мариную в нем мясо - он дает мягкость, особенное послевкусие, умеренно-вкусное количество соли. Но самое важное - соевый соус дает оттенок, который можно обыграть для вкусовых рецепторов. Так, куриное филе он делает тушеное по виду как обжаренное, что автоматически кажется вкуснее. А вот если есть желание улучшить ту же свинину (использовала лопатку), и сделать а-ля шашлык, то этот соус также придет на помощь. Я мариновала почти сутки, просто не было необходимости использовать раньше. Получилось идеально по соли, мягкости. Запекала в духовке в районе 1,5 часов. Получился реально шашлык. Конечно, без откровенного аромата костра, но что-то отдаленное соевая основа дает. Фото делала уже поздно: если выглядит зажаренным, то это только так выглядит😁

Наступила Масленица, и хочется напомнить, поделиться своими любимыми рецептами: ✅без глютена, ✅ "безупречные" (эти готовятся чуть дольше, зато получаются даже у новичков). Хотя очень часто делаю блины и вне праздника. Например, сейчас нашла для себя очень простой (наверное, классический) рецепт: ✍ 350 мл. молока, ✍ 150 гр. муки, ✍ 1 яйцо, ✍ 1-2 ст. л сахара, ✍ щепотка соли. Поняла, что с кулинарным опытом поддается большинство рецептов. А еще очень помогает силиконовая лопатка - ей удобно и переворачивать блины, и избежать "правила" первого блина, который комом🙂