Не только виски

Некоторое время тому назад на одном форуме меня спросили: - “Есть ли в виски метиловый спирт и насколько он вреден. И какие спирты в виски есть ещё? - ”Я для проформы поворчал, что, мол все ответы надо смотреть в интернете", но потом решил забабахать длинный и развёрнутый ответ. Вот, значит, мой лонгрид: Часть 1 – Вводная. Итак, спиртов в виски огромное количество. Просто уйма – до двух сотен. Причём большее количество этих спиртов очень токсичны и вредны для организма. Да-да, я не шучу. И все они находятся в Вашей бутылке виски...

Уважаемые читатели, данный пост получился немного спонтанным, навеянный последним посещением бара. Тут не будет информации полезной знатокам. Это крик души. Итак, понедельник. Признаюсь, честно, настроение было так себе, спасибо нашим хоккеистам из команды «Динамо» Москва. Я конечно отношусь с братским теплом и любовью к Белоруссии, но проиграть 2:6 тезке из Минска, как-то обидно. И что бы не мучать ближних своих ворчанием что все не так и нет в мире совершенства, в планах было зайти и порадовать себя чем-либо вкусным...

Дорогие любители скотча, сегодня хочу поднять тему выдержки виски в бочках. В бочках выдерживают не только виски, но и вино, коньяк, ром, да и множество других напитков. И основной материал используемый при выдержке это конечно же дуб. У россиян, слово "Дуб" практически всегда ассоциируется с Пушкиным А.С. и его "Лукоморьем", спасибо Виктории Райхер и её Хатуль Мадан, что еще раз подтвердила это. Ну какие виды дуба есть? Ну вот, есть Quercus Robur – Дуб Черешчатый (наиболее распространён в Европе),...

Любимый нами виски не появляется из никуда. Он не образуется “как мыши из грязных носков” (так считается в английских поверьях) и не материализуется из воздуха (как у Остапа Бендера – “Материализация духов и раздача слонов”). Нет, конечно же, нет! Виски, скажете вы, варится на курнях. Да, соглашусь я. Но для того, чтобы курни смогли сделать наш прекрасный янтарный молт, на курню сначала должны привезти солод – т.е. соложённый ячмень. А откуда берётся ячмень? С солодильни – скажете вы. Тьфу, да не это я имел ввиду...

Первая часть нашей статьи вызвала положительную реакцию и даже оказалась полезной. Значит пора садиться за клавиатура и продолжить. Первое, что хочу отметить, это то, что вызывает столь любимый нами аромат хорошего Single Malt Scotch Whisky. И это: Альдегиды, Эфиры и Фенолы. Но не пугайтесь этим химическим терминам) все гораздо проще когда простым языком. Нужно будет еще подробнее...

Прошу сразу не закидывать меня шапками. Уверен, что ликбез нашим уважаемым подписчикам не нужен, они и так все это знают, возможно даже гораздо больше. Но вспоминая себя, на заре своего зарождающегося интереса к виски, больно вспоминать все мучения и поиски по крупицам информации. По сему хочется облегчить труд неофитам. IB - Independent bottling - Независимый розлив - Процесс, при котором персона или компания...